红网时刻11月12日讯(记者 邓晓娟)每块土地都有代表自己地域特色的饮食地理,但洞庭湖沿岸的食物最为丰富而独特。一月石螺河蚌,二月荠菜椿桩;三月蓠篙水芹,四月芦笋过江;五月篙笋破壳,六月龙虾脚痒;七月菱嫩米老,八月荷翠莲香;九月地耳出土,十月膏蟹肥黄;十一月,毛栗栗,十二月,湖藕汤。
位于长沙河西的“渔圣大官人”是一家“专卖”洞庭湖美味的餐厅。水池边,白发渔翁,洞庭波涌,芦苇翻浪,在这里,置身于唐宋时期的洞庭湖场景,聆听现场弹奏的动人小曲,品尝最地道的洞庭湖美食,不少食客感叹:“可以吃到这么多湖边美食,实在幸福!”
老板是一位洞庭湖边长大的“吃货”,多年的心愿就是能让更多的人品尝到真正的洞庭湖美食。河蚌、菱角米、刀鱼、湖藕、野生刁子鱼、虾米,这些新鲜的食材都来自于湖边的农家。“因为是真正野生的河鲜,每天都从农户手中收购,所以店内的野生鱼类大小不一。”老板介绍说。
洞庭河蚌肉,取下河蚌肉中口感最好的裙边,然后经过爆炒和焖制,蚌肉爽口,鲜辣弹牙;新鲜采摘的菱角,鲜、嫩、脆、甜、香。生吃嫩菱,皮脆肉嫩,质鲜爽口;熟食老菱,甜而不腻,喷香扑鼻;排骨藕汤温和不燥,一年四季都可以喝,而秋冬寒冷的天气里则最适合热热地来上一碗,“渔圣大官人”的湖藕钵汤鲜藕粉肉烂,这就是最地道的美味享受。还有店内的特色菜品“宋嫂鱼丸”采用洞庭湖草鱼新鲜鱼肉,经过反复的打、磨、捏、熬,鱼丸弹牙、味道鲜美至极。
据了解,“渔圣大官人”在保证食材鲜活,菜品不隔夜的额基础上,服务方面也是大下功夫,不限制消费者自带酒水、不收客人开瓶费、不收取餐具使用费,教师持教师证还能享受菜品7.8折优惠。
来源:红网
编辑:夏菁
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