在物价不低的新加坡，10新币（约55.9元人民币）能吃上什么？近日，一名自称新加坡留学生的网络博主在社交平台分享了自己去四星级酒店购买“自助剩菜盲盒”的经历。饭盒中，满满地装着大虾、螃蟹、牛排、寿司等菜品。

5月26日，三湘都市报记者走访发现，“剩菜盲盒”早已在星城悄然流行。商家将当日未售完的食材搭配后，以盲盒形式低价出售。这其中，除了有以自助餐为主营业务的自助餐厅，甚至包括了如世茂希尔顿等豪华酒店。

十几元一份，自助餐厅试水“剩菜盲盒”

在长沙大悦城的喜庭海鲜自助餐厅，139元/位。但如果选择购买“惜食魔法袋”，则只需要15.9元。5月26日，记者购买了一份该店的“魔法袋”，打开后发现，内含一盒寿司和一份包含烤肠、烤肉、章鱼小丸子等品类的熟食炸物，分量可以满足一位成年人的需求。

“我们每天会对午市和晚市剩余食材进行评估，只有仍新鲜的食材才会进入盲盒。”喜庭海鲜自助的工作人员告诉记者，盲盒每日限量供应，午市和晚市各三份，消费者需在规定时间内取餐（14:00—14:30，21:00—21:30）。

除了喜庭海鲜自助，长沙韩大地自助烧烤城的五一店和德思勤店也推出了“正餐魔法袋”，价格为11.9元/份，包含一盒荤素搭配的菜品和一份随机主食。

当日，记者尝试在线上平台下单时发现，韩大地自助烧烤城五一店、德思勤店的午餐和晚餐时段的“正餐魔法袋”均已售罄，界面显示“明日13:00上线，今日13:24售罄”等字样。

“剩菜盲盒”的风潮兴起，让部分酒店也加入了“惜食行动”。例如，团购原价约200元—300元/位的长沙世贸希尔顿酒店自助餐厅推出了限时特惠套餐：午餐堂食一小时套餐（13:30—14:30）售价79元，晚餐堂食一小时套餐（20:00—21:00）售价99元。

既有实惠又有乐趣，还可减少浪费

“这个价格在星级酒店自助餐里非常划算。”一位购买过希尔顿限时套餐的消费者告诉记者，“虽然用餐时间缩短了，但菜品品质有保障。”该酒店餐厅工作人员表示，推出惜食一小时的套餐后，食物的浪费情况有所改善，每天都有6—8位顾客在小程序上下单抢购后，来店用餐，“午市和晚市我们均会限量6份进行销售，未来两天的库存已全部售罄。”

“魔法袋以优惠的价格和实惠的分量让许多消费者都乐意为之买单，现在每天几乎都会售空。”此外，大悦城的喜庭海鲜自助餐厅该店工作人员表示，“剩菜盲盒”类服务推出不仅减少了食材浪费，还让更多消费者以低价享受到高品质的食物，真正实现了双赢。

随机采访中，不少消费者表示，除了价格实惠外，更看重其环保意义。“以前自助餐厅的剩余食材可能直接丢弃，现在通过这种方式再利用，既避免了浪费，又让我们捡了便宜。”家住长沙开福区的00后消费者娜娜说，自己经常购买“剩菜盲盒”。

同时，“开盲盒”的随机性也增加了消费的趣味性。“每次打开都不知道会有什么，有点像抽奖，挺有意思的。”曾经购买过“剩菜盲盒”的长沙市民王女士笑着说道。

“剩菜”也是生活美学，年轻消费群体更注重性价比

据贝壳财经发布的《2024中国青年消费趋势报告》以及青年消费十大趋势显示，年轻消费者变得更加审慎精明，注重性价比和实际价值，确保每一分钱都能获得更有价值的享受。而“剩菜盲盒”这种将环保理念和省钱属性完美平衡的行为正对年轻人的“胃口”，打造出独属都市年轻人自己的生活美学。

据了解，“剩菜盲盒”的概念源于丹麦初创公司Too Good To Go首创“食物盲盒”的模式，用户可以通过APP用正价的3—5折购买到餐厅当日未售完的食物，食物会被随机包装成“惊喜盲盒”。目前国内已有多家类似平台，如“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”等。其中，“惜食魔法袋”是国内最早专注反食品浪费的创新平台，创立于2021年。该平台已在全国40个城市与5000多个门店合作，服务用户超400万人次，累计节约粮食2600多吨，减少碳排放6500多吨。

提醒：销售方式仍有待进一步规范

需要特别了解的是，“剩菜盲盒”并非指吃剩下的饭菜，而是特指余量食物。如临期食品，包装有破损、品相不完美的食品等，商家把这些余量食物包装成“盲盒”，打折出售，既能为自己“去库存、降成本”，又能给予消费者实惠，过程中还减少了食物浪费、践行了环保理念。

不过，记者在购买“剩菜盲盒”时也发现，此类商品通常不具备保质期的标注。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾表示，“剩菜盲盒”作为一种新兴的经营方式，合乎规范是第一位的，要切实保障消费者权益，比如商品的生产时间、保存条件、保质期、使用方式、风险提示等应当标注出来，保证食品质量安全。此外，她建议相关部门尽快制定行业标准，引导其规范发展。（全媒体记者 龙思言）