以香甜玉米为馅，与传统蛋挞相结合……近日，一款名为“玉米蛋挞”的甜品在网络上悄然走红，成为美食爱好者们竞相追捧的对象。

近日，三湘都市报记者走访发现，长沙也有商家瞄准时机推出同款。其价格和销量如何？从“香菜冰淇淋”到“西瓜冷萃”再到“玉米蛋挞”，猎奇美食为何总能挑动消费者的神经？

上新一周成门店热销单品

4月25日，记者走访发现，长沙市内仅有2—3家烘焙店在售玉米蛋挞。

根据团购平台的地址指引，记者来到位于韶山北路的糕熙子国潮糕点。新鲜出炉的玉米蛋挞被整齐码放在展示柜C位，金黄的蛋挞芯上铺着一小段颗粒分明的玉米粒。“玉米蛋挞是我们店最近推出的爆款产品9.9元一个。”该店工作人员十分热情地介绍，“上面放的是水果玉米，底下的蛋挞芯由玉米奶酪制作而成，都是当天现烤现卖的。”

该店店员表示，玉米蛋挞是一周前上市的新品，上新至今每日的销量均破一千份，门店还推出团购套餐价，累计销量已破700余单。“玉米蛋挞目前在门店的日销量基本上稳定在一千余份，男女老少都很喜欢这个口味，是门店当之无愧的热卖单品。”

在潮宗街历史文化社区内的Boxmet甜品集合店，店门口的玻璃上张贴着卡通版玉米蛋挞的介绍：玉米卡仕混合着玉米粒为内芯，再盖上一层玉米奶油作为与黄油烤玉米段的过渡，还有花朵似的手工酥皮紧紧包裹着这份美味……

“19.9元的玉米挞酥是门店新推出的单品，主打低糖健康，再加上口味确实很独特，因此是门店近期最畅销的商品。”该店工作人员表示。

发展还需平衡口味与价格

值得一提的是，尽管玉米蛋挞在长沙仍属“小众”，但其相关商品早已在社交平台上引起热捧。记者采访多位购买过玉米蛋挞的消费者发现，尽管其俘获了许多消费者的味蕾，但也有部分消费者认为“性价比不高”。“一个蛋挞动辄十几二十元，实在是有些贵，味道并没有特别惊艳。”长沙市民刘先生直言吃起来的味觉体验很“割裂”，“感觉并没有很好的融合，吃进嘴里玉米是玉米，蛋挞是蛋挞。”

香菜冰淇淋、西瓜冷萃、玉米蛋挞……网红美食总是来也匆匆，去也匆匆。对此，有业内人士指出，玉米蛋挞要想保持长久的竞争力，商家需在保证品质的基础上，不断创新，优化口味和制作工艺，同时还需在口味和价格上找到更优平衡，以满足消费者的需求。

“未来我们会借助玉米蛋挞的灵感，推出香蕉蛋挞等其他口味，届时将多多听取消费者的意见，将消费者放在第一位。”上述糕熙子国潮糕点主理人如是说。（文/视频三湘都市报全媒体记者 龙思言）