4月25日，2025浏阳永安“家乐杯”太阳味湘菜技艺全球交流峰会在浏阳市永安镇老种子农耕文化园隆重举行。活动汇聚湘菜泰斗、行业领袖、国际友人及数百名餐饮从业者，通过菜品展示、现场竞技、峰会对话、技艺传承、论坛讨论等多个环节，展现湘菜文化底蕴与创新活力。

活动现场星光熠熠，湖南省餐饮行业协会会长刘国初、湘菜泰斗王墨泉、湘菜泰斗聂厚中，湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政，湖南省餐饮行业协会副会长兼秘书长韦巍，湖南省餐饮行业协会副会长、《湘菜》执行总编刘科，怀化市餐协会长向方，浏阳市餐协焦国防等业界权威，以及浏阳市级领导悉数到场，为这场舌尖上的文化盛宴注入官方支持与行业期待。

五代同堂献艺：200余道创新菜品惊艳亮相

本次活动中，张小春师门五代弟子联袂献艺，现场烹饪金汤羊肚菌扣风吹肉、黑松露火腿焗萝卜、太阳味下饭菜、腊味合蒸、小龙虾焖干豆角等200余道创新菜品。

这些作品既保留湘菜“鲜辣醇厚”的基因，又通过松露、羊肚菌等高端食材的跨界碰撞，展现国际化表达。

同期举办的太阳味食材展更是人气爆棚，来自全国各地的客商在产品展区流连，见证传统食材的创意新生。

开幕盛典：师门誓言与行业寄语共启峰会

本次峰会活动在张氏师门百名弟子齐诵门规的铿锵誓言中拉开帷幕。“湘菜百味”活动发起人、湘菜大师张小春进行开幕致辞，强调湘菜技艺的传承与创新的重要性。

湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政在致辞中高度评价张小春的贡献：“小春大师以高超技艺为基、以文化传承为魂，为餐饮业树立典范。此次峰会不仅是技艺竞技场，更是思想孵化器，我们期待更多青年才俊借此平台，以创新激活传统，用匠心守护根本。”

峰会还特别邀请国际友人代表发言，聚焦湘菜全球化传播的潜力与机遇。浏阳市永安镇镇长及市级领导在致辞中进一步指出，“太阳味”食材与湘菜技艺的结合，不仅助力乡村振兴，更为中华饮食文化的国际传播注入新动力。

技艺传承：张小春获授“太阳味湘菜技艺传承人”‍

活动现场，湘菜界德高望重的泰斗王墨泉先生，亲自为中国著名湘菜大师、“湘菜百味”创始人张小春先生授予了“太阳味湘菜技艺传承人”的崇高称号。

这一举动，不仅是对张小春大师精湛技艺的肯定，更是对湘菜技艺薪火相传、后继有人的美好期许。

王墨泉泰斗曾在多个场合下，不吝赞美之词地称赞张小春大师具备难能可贵的“匠人精神”。他深有感触地表示，正是这份对湘菜技艺的无限热爱、对完美细节的执着追求以及一颗火热而坚定的心，才使得张小春大师能够在湘菜领域取得如此卓越的成就，并持之以恒地坚守与奉献了这么多年，为湘菜文化的传承与发展贡献了不可磨灭的力量。

在这次庄严而温馨的传承仪式上，王墨泉泰斗深情地说：“为了让太阳味这一独特的湘菜风味得以延续，我必须寻找并培养一个能够担当重任的接班人。今天，我很高兴地将太阳味的技艺传承给我的弟子张小春，我相信他能够继续发扬光大。”

菜品发布：十道太阳味佳肴引领新风尚

峰会重磅发布十道太阳味创新菜品，其中白辣椒炒鸡丁、风吹肉煮菜荪子、盐酸菜青皮豆炒虾仁、晒兰鸡丝四道菜由烹饪大师现场制作，并邀请嘉宾一一品尝。

其中白辣椒炒鸡这道菜从烹饪技艺来看，火候的把控堪称精妙。鸡丁滑炒至恰到好处，鲜嫩不柴；白辣椒的炒制也拿捏精准，酸辣滋味得以充分释放。两者结合，既有家常的质朴，又有大厨的精湛技艺。

这些菜品不仅是味蕾的享受，更是湘菜传承与创新的生动诠释。

圆桌论坛：共话湘菜未来传承与创新

此次峰会的核心环节——太阳味湘菜传承与创新圆桌论坛引发行业热议。

行业各位大佬就太阳味湘菜传承与创新进行讨论，发表自己的意见，并对太阳味湘菜传承与创新应用进行研讨，给出一套方法论。

结语

此次峰会不仅搭建了湘菜技艺交流的平台，更通过"太阳味"这一联结自然与人文的符号，为传统饮食文化注入可持续发展理念。

当烟火气升腾为文化自信，当传承的技艺焕发出新生机，湘菜的未来，正在这片热土上书写新的传奇。