“秋风起，蟹正肥”。9月26日，苏州阳澄湖开捕！第一批阳澄湖“头担蟹”已于当日凌晨捕捞出水，并第一时间由专机空运抵达至长沙-新长福。

随着运载着今年首批阳澄湖头担蟹的专车驶入新长福城兴园店，迎宾厨师团队列队欢迎，以隆重的仪式迎接这批“秋日贵宾”的到来。新长福执行董事喻德安先生宣布：“2025新长福阳澄湖头担蟹，正式上市！”

自2002年率先将正宗阳澄湖大闸蟹引入长沙，新长福与苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的战略合作已经历23载。每年都在阳澄湖开湖当天，就空运头担蟹至长沙，并召开上市发布会，为湖南的饕客们奉上源自阳澄湖核心产区的至鲜美味。

新长福的大闸蟹养殖基地，位于阳澄湖东湖湖心，水域清透，水草茂盛，多产极品好蟹。一只只青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹鲜活有力，且每一只蟹都佩戴有苏州市质量技术监督局发布的防伪蟹戒，每年一换，开湖当天对外公布，通过蟹戒可以溯源到其具体的水源地，确保源产地道，品质正宗。

清蒸、醉蟹、蟹粉佳肴……新长福出品部的厨师们开始对这批新鲜抵达的大闸蟹进行精心烹制，多种经典与创新做法相继呈现。

据悉，今年新长福再次派出专业团队，全程跟踪直播，向消费者展示捞蟹、打包、空运、到店的全过程，确保速度的同时也保障消费者拿到手的每一只都是正宗的阳澄湖大闸蟹。严格的甄选标准、高效的运输通道、细致的服务品质，这便是新长福的阳澄湖大闸蟹始终保持一路领“鲜”、品质卓越的奥秘所在。