读拜师帖，给师父敬茶，师父回礼精致菜刀……5月18日中午，毛家菜传承第一人、湘菜大师徐大斌在韶山宾馆新收了吴悦刚、黄锐等7名徒弟，旨在传承湘菜技艺，传播湖湘文化。

省预制菜产业协会会长陈胜年，陕菜大师丑启明，张家界餐饮行业协会会长张世乐，湘潭县餐饮行业协会会长胡佩林，湘菜大师帅铭武、蔡智敏、曾广富、徐溶，许大师创始人陈冲、广州回家湘创始人黄海鹰、炊烟小炒黄牛肉创始人戴宗等近百名嘉宾见证。

美国、法国、英国、俄罗斯、新加坡、澳大利亚……三湘都市报记者现场了解到，徐大斌将毛氏红烧肉及其经典湘菜推介到了多个国家，低调地做菜是他践行的工匠精神。曾与兄弟协会交流时，创造了加做一道菜并在两分钟内被学员抢光的纪录。

“放下文笔头，拿起锅铲瓢，（做菜）干了一辈子。”韶山宾馆副总经理李虹介绍，自徐大斌辞去教师工作来到韶山宾馆40年，完成了逾百场党和国家重要领导人的接待，包括主席回乡宴，“他对毛家菜的传承与发展贡献不小”。

一带一路，湘菜开路。徐大斌致辞表示，师徒传承一直是餐饮行业抱团提质的传统方式，但情同父子、亲如兄弟是师门的相处之道。徒弟们相互交流，取长补短，守正创新，有助于传播中华饮食文化，树立好湘菜品牌形象，“我们要让湘菜由‘土、特、素’走向‘高、大、上’”。（三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 陈潇）