随着“培育发展预制菜产业”写入今年中央一号文件，全国各地加速布局预制菜产业新赛道。省会长沙基于“湘材”“湘菜”“湘味”优势，抢先机、开新局、创标杆，开启了预制菜产业发展“加速度”。12月20日下午，2023中国(长沙) 首届预制菜创新发展高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌榜发布活动在长沙举行。

活动由长沙市人民政府指导，长沙晚报社、长沙市农业农村局联合主办，浏阳市省级农业科技园协办，湖南省农业农村厅、长沙市人民政府有关负责人出席，省市区相关领导、首席专家学者、行业专业人士以及全市100多家企业负责人共近200人参加。

长沙市人民政府有关负责人表示，发展预制菜产业对促进创业就业、消费升级、乡村产业振兴和建设农业强省具有重大意义。希望通过此次活动的举办，进一步发挥省会城市的示范引领作用，走在前、做示范，助力培育壮大预制菜产业这一新经济增长点。

主题分享干货满满，直击行业痛点

预制菜市场是一片蓝海，前景广阔。作为食品领域新产业、新业态，未来的发展还需持续发力科技创新、关注食品安全、强化品牌建设和紧扣消费需求等，实现规范化、标准化、品牌化、智能化、规模化发展还有很长的路要走。

活动当天，举行了创新发展高峰论坛，多名专家学者带来精彩主题演讲，为预制菜产业传经送宝、把脉支招。

张春晖带来主题演讲

中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家、博士生导师张春晖就预制菜产业发展现状与未来进行了主题分享，聚焦预制菜产业发展所面临的难点、痛点畅谈观点，并为将预制菜产业打造成为万亿级优势产业提供了具有实践意义的思路和方向。

沈清武带来主题演讲

预制菜安全吗？针对当前广大消费者的存疑，湖南农业大学食品科学技术学院院长、长沙现代食品创新研究院院长沈清武从预制菜的食品安全与营养价值角度提出了独到见解，并为企业如何提升对食品安全的把控提出了建议。

杨代明带来主题演讲

湖南省产商品评审中心技术负责人、湖南省人民政府特聘首席标准化专家杨代明讲述了“预制菜产业健康发展的供应链与乡村振兴的战略对接”的关键知识点，湖南时泽私募基金管理有限公司董事长熊平带来了“风口之下，预制菜产业融资策略及风险防范”的分享。

熊平带来了主题演讲

此外，湖南新聪厨食品有限公司董事张鹏飞、湖南彭记坊农业科技发展有限公司总经理孟君、湖南德旺农业科技发展有限公司总经理张尚友、湖南汇湘轩生物科技股份有限公司王忠明等企业代表，分享了企业经营与产品研发推广等方面的成功经验，为与会企业带来了重要参考。

值得一提的是，浏阳市省级农业科技园招商部副部长唐武推介了招商引资政策。该园区正从产业聚集、企业培育、创新发展等全面发力，高标准建设湖南首个湘菜预制菜产业园，全力培育预制菜产业集群。

这场论坛解剖预制菜产业前景，研判预制菜行业发展的机遇，共享实战经验与前沿动向，更有产业规划等分析，干货满满。

预制菜创意集市上，嘉宾在品尝美味。

颁奖盛典激励人心，凝聚发展力量

本次活动特别开展了“预见美好 制胜未来”2023年度长沙首届预制菜行业品牌榜发布活动。品牌榜评选采取组委会推荐和企业自荐的方式， 符合条件的预制菜企业均可申报，包含速冻菜肴、烘焙半成品、中式米面、速冻肉制品、水产等调理食品与净菜、常温料理包、自热食品等。

经过专家评审，本次活动评选出了2023年度长沙预制菜行业“十大领军品牌”“十大卓越人物”“爆品TOP20强”“最具竞争力产业园区（基地）”，当天为获奖单位和个人进行了授牌和颁奖。

活动现场，特别设置了预制菜创意集市，并开展了预制菜品鉴会，全市多个品牌企业带来了其特色产品或新品进行现场展出，每一个展位上均摆满了美味佳肴，以上获奖企业和单位的产品亦在其中，供嘉宾们品尝。

预制菜产业上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革。近年来，长沙预制菜产业乘风而起，出台了《长沙市推动预制菜产业高质量发展行动方案(2023—2025)》等一系列配套扶持政策，抢先机、开新局、创标杆，开启了推进预制菜产业高质量发展的“加速度”。

长沙力争到2025年，全市预制菜产业规模实现倍增，预制菜加工产值达到 300亿元。长沙市农业农村局有关负责人表示，此次活动可以更好地激荡创新智慧、凝聚力量共识，提振产业信心并赋能经济发展。

2023年度长沙预制菜行业——十大领军品牌：湖南新聪厨食品有限公司；湖南彭记坊农业科技发展有限公司；湖南宇成食品有限公司；湖南掌中勺食品有限公司；湖南汇湘轩生物科技股份有限公司；长沙湘佳美食心动食品有限公司；浏阳市菜帮主食品有限公司；浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司；湖南省火辣辣食品有限公司；湖南德旺农业科技发展有限公司。

2023年度长沙预制菜行业——十大卓越人物：湖南汇湘轩生物科技股份有限公司王忠明；湖南彭记坊农业科技发展有限公司彭强建；湖南新聪厨食品有限公司唐步聪；湖南掌中勺食品有限公司甄泽华；浏阳市菜帮主食品有限公司唐万军；湖南绿盛农业发展有限公司黄仲谋；湖南潭州农业发展有限公司邵格谊；湖南中央大厨房农副产品供应链有限公司邓媚；浏阳市味鲜原食品有限公司陈卫星；长沙冠鲜食品有限公司何平。

2023年度长沙预制菜行业——爆品TOP20强：新聪厨梅菜扣肉王（湖南新聪厨食品有限公司）；彭记坊糯米香芋（湖南彭记坊农业科技发展有限公司）；新聪厨湘西外婆菜（湖南新聪厨食品有限公司）；彭记坊青椒猪肚（湖南彭记坊农业科技发展有限公司）；湘佳美食心动劲道盐焗鸡（长沙湘佳美食心动食品有限公司）；宇成扣肉（湖南宇成食品有限公司）；掌中勺牛杂钵（湖南掌中勺食品有限公司）；四知桥龙田扎肉（长沙市四知桥农业开发有限公司）；食坊味扣肉（长沙市食坊味食品有限公司）；冠鲜预煮鲜猪大肠（长沙冠鲜食品有限公司）；湘汇乡里人虎皮扣肉（湖南湘汇食品有限公司）；道吾山盐菜当家肉（湖南道吾山食品有限公司）；味当鲜红烧肉煨鲍鱼（湖南味当鲜食品有限公司）；绿盛功夫猪脚（湖南绿盛农业发展有限公司）；味鲜原黄瓜皮（浏阳市味鲜原食品有限公司）；火辣辣蒜香朝天椒（湖南省火辣辣食品有限公司）；姚巨伟酱辣椒（湖南姚巨伟农业科技发展有限公司）；湖湘大师小炒黄牛肉酱汁（湖南舌尖优品食品有限公司）；兴泰干锅山菌（浏阳市普迹镇普泰村兴泰农产品加工厂）；千农惠鲌鱼（长沙千农惠供销合作社农业发展有限公司）。

2023年度长沙预制菜行业——最具竞争力产业园区（基地）：浏阳市省级农业科技园；湖南宁乡国家农业科技园。