若在长沙提起吃早餐的最佳地点和内容，或许每个人心中都有不同的答案和选择：是来一碗热气腾腾的粉面？还是香脆的葱油粑粑？一口松软的四眼肉包？一碗香甜的甜酒冲蛋……无论哪一种味道，都能让人想起那些热闹的早餐场景。

秉持着“弘扬餐饮文化，促进早餐经济，振兴乡村农业，实现健康快乐”的核心精神，湖南早餐经济促进委员会第二站，长沙市餐饮行业协会会长任伟政与湘菜泰斗王墨泉，以及黄惠明、肖克资、李建波、陈刚、阮海鸥、杨永红、王正凯、程龙华、黄明辉、李国柱、郭雄辉、汤伟等多位湘菜大师就来到了不少长沙老朋友的“早茶专属地”——坡子街火宫殿，感受这份清晨独有的烟火热闹。

坡子街火宫殿不仅早餐品种丰富、一应俱全，在这里，还能寻到充满长沙韵味的“早茶”，头发花白、说着一口流利长沙方言的老口子，偏爱传统旧式装潢的二楼，一颗大肉包、一杯茶，三五好友围坐一桌话家长里短。

而在装修风格更为时尚大方的一楼，则得到了许多忙里偷闲的年轻群体、行色匆匆的游客朋友的青睐，产品也不再局限于传统的粉面包点类产品，经典如臭豆腐、红烧猪脚、姊妹团子、脑髓卷等特色小吃也被纳入首选。除了这些，在餐桌上还包含了紫苏杨梅、紫油姜的新鲜搭配，真正形成了“管它酸辣咸甜鲜，成年人不做选择，全都要”的新派长沙早餐的风格。

作为湖南早餐经济促进委员会委员，湖南省餐饮行业协会副会长、湘菜产业供应链委员会理事长黄惠明说，湖南的很多特色小吃其实都可以搭配早餐食用，清甜或微辣，带来清爽感的同时，还能打开一天的味蕾。

他还透露，除了关注市面常见的早餐门店，继续挖掘有代表性的湖南特色早餐，今后还会深入机关、部队、高等院校等相关食堂，呼吁并引导大家正确、安全地把早餐吃好的同时，还要注重营养健康，以此更全面地推动早餐经济的发展。

湖南早餐经济促进委员会秘书长王正凯表示，未来会通过这样的长期活动，以此促进湖南早餐经济的发展，唤起大家对湖南本土的早餐文化的重视，同时也希望能与广大餐饮企业和同仁一起，挖掘更多年轻的湖湘特色产品，打造一张写满湘字特色的早餐名片。