在北纬37°有个神秘而美好的地方，黄河冲撞贺兰山，塑造了宁夏平原。

引黄河水灌溉，农牧业发达，湖泊众多，湿地连片，风景优美，胜似江南！故有“塞上江南”的美誉。

宁夏盐池滩羊

宁夏盐池，历史上是中国农耕民族与游牧民族的交界地带。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。大羊为美，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。

湘约宁夏 湖南遇见宁夏

去年6月，宁夏赴湖南长沙开展了“湘约宁夏”推广周活动，并签订了就建立旅游交流联动会商机制、加强旅游宣传营销合作、促进旅游企业合作、加强旅游人才培训合作等方面达签订了多项合作协议。

湖南华天大酒店与宁夏上陵波斯顿饭店率先开启合作模式，自1月9日至2月9日期间，湖南华天大酒店派出金牌厨师团队进驻上陵波斯顿酒店，举办“腊月·辣味”美食节活动。同时，宁夏上陵波斯顿饭店也派出厨师团队赴湖南华天大酒店举办“宁夏美食节”，推动两地美食文化交流。

宁夏上陵波斯顿饭店“首届湘菜美食节”开幕现场。特派湖南华天酒店餐饮中心主任蔡玻（左一），前往宁夏上陵波斯顿饭店，为塞上客人烹饪美食。

蔡玻自2008年开始从事厨师行业，荣获过诸多湘菜烹饪比赛大奖。

蔡师傅最拿手的是剁椒蒸鱼肉、蒜椒腊牛肉、国宴东安鸡和经典臭豆腐。

此次在宁夏举办的“湘菜美食节”中，都能品尝到这些美味。

湘菜美食节的时间是到2月9日结束，在宁夏的朋友们千万不要错过地道的湘菜。

当然，在长沙的朋友更加不要错过来自北纬37°的羊肉，空运而来的食材，原原本本的给你一个塞北风味。让你酣畅淋漓的品尝。

吃羊肉的好处

羊肉既能御风寒，又可补身体。

对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

宁夏美食节

在湖南华天大酒店举办的“宁夏美食节”也正在紧锣密鼓的准备当中。厨师菜肴已经就位，就等您来品尝啦。

几乎所有的中国美食家都认为，宁夏的羊肉质地最佳。

经过当地美食家的精心烹饪，出来羊肉饱含水分，羊肉不腻不膻，丰盈鲜美。

手抓羊肉

手抓羊肉被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜

手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。

老银川铁锅炖羊肉

老银川铁锅炖羊肉，采用盐池滩羊肉，搭配蔬菜、花椒粒、胡椒粒、八角粉、干椒粉，再配上辣椒面调料，正符合咱们湖南人口味！

温火慢炖非常入味。大铁锅可以把羊汤熬制到羊肉内，营养又美味，还能驱寒补气。

回乡碗蒸羊羔肉

“碗蒸羊羔肉“，也是宁夏十大经典名菜

宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，上笼蒸30分钟左右即可。

越是好的食材用最简单的烹饪技术就能得到令人难忘的美味。

码头汗蒸全羊

果木生烤全羊

羊风味爆炒羊羔肉

有人说：“羊肉是一种煽情的肉，既不像猪肉那般直白浅薄，也不似牛肉那样厚重单调，羊肉比它们鲜嫩，而且味道富有侵略性，这对味觉寂寞的舌头来说是一次愉快的旅行。”

宁夏上陵波斯顿饭店大厨丁吉斌正在讲解菜品。

宁夏上陵波斯顿饭店大厨丁吉斌，任职于上凌波斯顿饭店行政总厨，从自1991年从事餐饮工作，从厨28年。

荣获中国烹饪大师、宁夏全羊宴研发工作者、2012全国烹饪比赛金奖、2018全国烹饪大赛金牌，宁夏金牌大厨！

丁师傅最拿手的是手抓羊肉、码头汗蒸全羊、果木生烤全羊和回乡碗蒸羊羔肉。

此次在湖南华天大酒店举办的“宁夏美食节”中，都能品尝到这些美味。快来品尝吧~

试吃之后，众人口中说的最多的一句话就是“鲜”。

鱼和羊，组成汉子中的“鲜”字。这是中国人对味道至高无上的的评价。

宁夏美食节时间：2019年1月12日-2月19日

美味品鉴地点：湖南华天大酒店美食街、中餐厅包厢