一家饭店门口，市民从预订团年宴的海报前走过。（资料图片）

　　离过年还有一个月，年夜饭吃什么、怎么吃？这个看似不着急的话题，现在已经让胡女士犯了愁：“今年接了父母来过年，想在外面吃年夜饭，可是没有经验，预订晚了。”

　　为此，三湘都市报记者咨询了星城不少餐饮饭店，发现今年年夜饭的预订依然火爆。然而在传统酒店、餐厅唱主角的同时，去年试水年夜饭的网络平台却仍乏人问津。

　　■见习记者 陈柯妤

　　餐馆、酒店包厢基本订完， 顾客分拨就餐

　　“找了好几家饭店，不是只剩大厅有位，就是只有午餐可订。”提前一个多月，年夜饭就已经“一座难求”，让胡女士没有想到。

　　1月16日，记者咨询了多家餐厅，均被告知年夜饭包厢早已预订完毕，如徐记海鲜、好食上八一路店、秦皇食府等，不仅包厢售罄，大厅也仅剩一两桌可以预订。

　　据了解，为满足更多人的用餐需求，不少饭店实施分拨就餐。位于湘江中路的“好食上”江景店，年夜饭预订就推出了5：00-7：00和7：30-9：30两个时间段来分流需求量。即使如此，据其工作人员介绍，该店各个时间段包厢也已近饱和，仅剩一个包厢可预订，并且人数不能超过12人。

　　与此同时，五星级酒店除夕当晚的包厢也是相当紧俏。据运达喜来登酒店餐饮销售经理介绍，其五楼整层包厢已经全部“有主”。而记者致电万达文华酒店得知，目前也仅剩24人用餐规模的包厢可供预订。

　　从888到11888元，酒店降价打“亲民牌”

　　在记者的调查中，最低的年夜饭套餐为888元，而标价最高的是万达文华大酒店11888元/桌的套餐，共25道菜品，可供24人食用。此外，除了喜来登、万达文华等部分五星级酒店最低消费在四五千左右，好食上、七彩江南、秦皇食府以及潇湘华天大酒店、通程国际大酒店等高端酒店的最低消费为888元至1288元不等，相差并不是很大。

　　据潇湘华天餐饮部经理聂伟峰介绍，潇湘华天大酒店年夜饭套餐从去年1888元起，到今年定价888元，在价格上减掉一半多。“在价格相差无几的情况下，消费者首先会考虑距离。酒店年夜饭面向的基本是周边消费者。”聂伟峰表示。

　　对于预订年夜饭，记者了解到，几乎所有餐饮酒店都需收取一定的定金，但没有明确的标准：根据订餐不同，秦皇食府收取50%的餐款作为定价；好食上收取500到1000元；开福食府则是1000元左右；万达文华则是3000元。

　　连线

　　年夜饭外卖鲜人问津

　　年夜饭市场的火爆，是否带动相关网上订餐服务? 在采访中，记者了解到，大多数餐厅目前暂时没有开通年夜饭网络预订渠道。同日，记者在美团平台上搜索“年夜饭”团购，发现只有12条商家结果，推出的年夜饭价格在398元到1568元之间。值得注意的是，除了一家名为“新疆特色亚克西清真风味餐厅”推出的699元烤羊排年夜饭套餐售出17份之外，其余几家年夜饭套餐已售均为零份。

　　尽管看中方便省时，但相对于年夜饭外卖，不少消费者还是会选择更有氛围的饭店。“点外卖过年的话，感觉上还是太随便了一些，毕竟还是想要点仪式感。”传媒工作者黄小姐表示。

　　记者手记

　　一顿年夜饭见证消费观念改变

　　大年三十，一桌饭，或丰或俭，吃的是家和团圆的味道。

　　随着人们消费习惯的不断变化，年夜饭“下馆子”成为潮流，越来越多的市民或图个简单便捷，或图个美味尝鲜，开始将年夜饭的地点选在了心仪的餐馆。这商机，则在巨大的消费商场潜力的推动下，每年都出现不少新亮点和特色。 对看中这一商机的商家而言，如何让讲究传统的中国人把365天内最重要的一顿饭吃得好、吃得舒心成为研究课题——“大厨上门做菜”、“酒店名菜预制打包”等服务的相继推出，也正是市场竞争下的新花样。

　　过去“不切实际讲排场”的消费习惯正在慢慢改变。今年，更多的商家们开始纷纷打出“亲民牌”，在过往基础上再次降低套餐价格标准，这无疑也说明，在大家向往的美好团圆夜里，杜绝铺张浪费的新风气已经形成，它见证了几代人消费观念的不断转变。■记者 朱蓉