鱼是美味营养的食物，但最近好多朋友都在提醒：“太有活力”的鱼千万别买！这是为什么呢？原来是一种叫“鱼浮灵”的化学品引起了市民的关注。

　　调查

　　鱼浮灵到底是什么?

　　有人发文章：“去菜场买鱼，结果看到摊贩往大水盆内加入一种白色粉未，迅速用手搅拌，一会功夫白色粉未就溶解了，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到，鱼虾一会儿就活蹦乱跳，仿佛这些鱼都是才从河中捕回来的。”这到底是为什么呢？

　　为此，央视做了调查。原来这种白色粉末叫鱼浮灵。为了一探究竟，记者先后走访了多家农贸市场和海鲜批发市场，发现鱼贩们对鱼浮灵其实并不陌生。一名鱼贩告诉记者，养鱼的人和运鱼的人，为了不让鱼在出手之前死去，往往会在水体里面加入“鱼浮灵”，一方面是为了让鱼保持生命，另一方面是为了卖一个更好的价钱。

　　水产专家介绍，鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠，俗称固体双氧水，在水中容易被水解为双氧水、碳酸钠或氢氧化钙。在这些水解产物中，碳酸钠和氢氧化钙会导致水中pH值上升。而双氧水在碱性条件下，更容易释放氧气，从而提高水体的溶解氧。将鱼浮灵撒入养殖池或者活水产品运输水槽后，能迅速为鱼虾提供呼吸所必须的溶解氧，从而延长它们的生命，因为缺氧而萎靡的鱼虾也会因此活跃起来。

　　一勺白色粉末真能让鱼虾起死回生吗？盆子里的鱼奄奄一息，记者往水里加入一勺鱼浮灵后，鱼嘴很快张开。随后，记者加大剂量，奄奄一息的鱼立刻活蹦乱跳起来。

　　危害

　　可能造成人体神经性损伤等

　　从鱼浮灵的成分和供氧原理来看，鱼浮灵本身在使用上是没有什么问题的，用鱼浮灵来增氧是可行的。含有的钠离子和钙离子在日常生活中很常见（想想我们吃的盐和钙片）。低浓度的双氧水甚至被牙医用来为患者做口腔清洁，最后只需要用清水漱口就可以了，完全不影响患者的健康。而且双氧水会很快地分解为水和氧气，也不会留下其他影响鱼虾以及消费者健康的成分。尽管鱼浮灵会将水体变为弱碱性，但不会对鱼虾和消费者带来明显的影响。

　　但是，一些卫生监督所发布过预警称，市场上发现了一些鱼贩在水中添加“鱼浮灵”从而增加鱼的活动力，但鱼浮灵含铅和砷严重超标几百倍，用过鱼浮灵的鱼，铅和砷也严重超标，一旦食用这种鱼，会严重损害人的肝、肾、智力等，甚至导致恶性肿瘤发生。

　　水产专家表示，用鱼浮灵来增氧本身是没有问题的，但是我们不能排除的一点是，有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料生产出来的过氧化钙或过氧碳酸钠来替代作为鱼药的鱼浮灵。这种情况下，很可能有引入重金属等有害成分的风险，如铅、砷等重金属超标，长期使用可能造成人体神经性损伤等严重后果。因此，为了对消费者负责，对鱼药的生产和使用的监管需要大力加强，既要保证市场上销售的鱼药是合格的，又要杜绝鲜活水产品的运输和销售中使用不合格甚至是工业级纯度的鱼药。

　　专家支招

　　选鱼要一看、二闻、三摸

　　●一看鱼眼

　　鲜鱼的眼睛清晰光亮，眼球饱满，眼角周边不发红，鱼鳃是鲜红色而不是暗红色。

　　●二闻内壁

　　剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁，内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了。

　　●三摸鳞片

　　正常活鱼鳞片完整有光泽，而受过污染的活鱼鳞片无光泽，不完整，且有可能多处出血。如果鳞片粘黏易脱落，这鱼一定不新鲜。

　　■来源于现代快报