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专家提醒，选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察其是否新鲜、是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包等现象；购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。
购买熟食或需冷藏的食物时注意其储运条件应符合产品标识要求，冷藏食品时应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。食品需在烧熟煮透后温下2小时内食用，剩饭菜冷藏不应超过24小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。
不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。
家庭烹制大量食物特别是烹调用具不足时，应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开，避免交叉污染。
尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。
不要采摘、购买、食用来历不明的食物，如河豚、野生蘑菇等，以免发生食物中毒。
购买食品和外出就餐，应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据。一旦出现不适，请尽快就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向当地食品药品监管部门报告。据新华社
来源：长沙晚报
编辑：茜茜