月饼

　　中秋是从吃开始的。嫦娥之所以奔月，就因为吃。民国中秋，长沙市面最畅销的月饼，出自九如斋和三吉斋。1947年9月25日《湖南国民日报》载：“某年九如斋、三吉斋自制月饼，瞬息卖完，作坊出品不继，乃贩自其他食品店，其附近数小店（月饼）均被收买一空。然，买者从九如斋、三吉斋购出，乃备赞香甜，逾于常品，此亦‘美国月亮比中国月亮亮些’之谓也。”文夕大火前，长沙广式月饼每个比长沙本土的本式月饼要贵上10倍。那时长沙人，也时兴“吃个新鲜”。

　　老四样

　　民国长沙人拜月“摆设”，有“老四样”之称，即月饼、藕、菱角和笔梗子糖（在湘潭为药糖）。1924年，湘江流域爆发大洪水，菱角为大水淹坏。在长沙和湘潭两地，均买不到拜月“老四样”中的菱角，长沙、湘潭两地均不约而同以瓜子来代替菱角。

　　茭瓜炒牛肉

　　此为长沙地区特别重视的中秋节令菜肴。民国时期，随着长沙城市人口的增长，至1924年仅中秋前后两天，税局报告，长沙宰牛已达500余头，这还不包括私宰黄牛的数量。这一数字引起其时主湘的赵恒惕的极度恐慌，湖南省府再度颁布严格禁令，要求恢复前清时期“二把半刀”的规定，即每天仅允许宰牛3头，以保护农业。上世纪三十年代，何键主湘，仍然强调，长沙宰牛只能有“二把半刀”，但每到中秋，违规私宰，愈演愈烈。抗战时期，日寇三打长沙均遭严重失败，为破坏湖南农业生产，并实施报复，日寇在此期间疯狂屠宰战区耕牛，致使长沙人过中秋，无牛肉可食。据报纸记载，当年长沙人想食牛肉和喝酒，只能从火宫殿摊档中觅得。

　　水鸭

　　无牛肉可食，本为中秋节令食物的水鸭，顿时身价百倍。长沙水鸭主要来自湘阴。