素素挑食记：爷爷的土钵菜 好材好艺炖出好味道

　　

　　文/邓晓娟

　　每次下馆子，还在对着菜单选择困难症？每次去餐厅，还在担忧烹调过程不卫生？现在好了，长沙万家丽路和湘府路交汇处的“爷爷的土钵菜”可以让食客们吃顿安心又实惠的饭菜了。
　　

(爷爷的土钵菜性价比高，每天食客都是络绎不绝)

　　完全透明敞亮的工作间，大厨们的烹饪过程一览无遗。食客们看着展示台上的菜品，想吃什么就把手中的竹签放进菜品对应的竹筒里。选完自己爱吃的菜，围在木质桌椅旁悠闲得聊聊天等待美食上桌。爷爷的土钵菜开启了新的味蕾新体验模式。

(透明的工作间，点菜也很放心)

　

　　土灶土钵炖土菜，好材好艺熬好味。点上几个钵子菜，三五好友随小火炉上桌边煮边吃，形似火锅却又不同于火锅，一时半刻就能煮出好味道。爷爷家没有华丽的装盘，也没刻意的装饰，这里只有实在的土钵炖土菜。千万别小看了这些其貌不扬的土钵，老板可是特意去到铜官窑找了专做土钵的老师傅手工打造的。

(店内的土钵都是“私人订制”)

(薄如蝉翼的豆皮吃到嘴里满是豆香)

　　爷爷家最有特色的当属自制鲜豆皮。热气腾腾的豆皮制作档，一片紧张繁忙景象。工作人员不停将煮沸的豆浆上浮起的豆皮挂起晾干，薄如蝉翼的新鲜豆皮高高挂起十分新颖，即做即吃的豆皮满满的清香，难怪成为点击率第一的招牌菜。
　　
　　

 

　　爷爷家除了各式农家土菜，还有自采自熏的各色腊味、新鲜时蔬和特色小吃。糖油粑粑、葱油粑粑，煎饼都是古法制作，吃在嘴里也是小时候的味道。
　　
　　地址:长沙市雨花区万家丽路和湘府路交汇处、隧道口方向前100米，旺迪福超市一楼
　　
　　电话：0731-84311777
　　
　　人均消费：35元