立夏过后，长沙市面上不少水果店将新鲜杨梅摆上货架，各大茶饮品牌也集中上新杨梅类新单品。5月11日，记者走访发现，目前市场上的杨梅以云南红河等地的早春杨梅为主，这些杨梅个头偏小且价格较高，品质参差不齐。部分水果商透露，待初夏杨梅大量上市后，其价格将会回落，届时果实将会更大，品控也相对更稳定。

部分水果店抢先上市“早春杨梅”

5月11日，记者在湘春路一家百果园店内看到货架底部零星摆放着几盒杨梅，每盒约300克售价33.8元，约合112元/公斤。一颗杨梅的直径大约两厘米，产地显示为云南红河哈尼族自治州。“这些还属于早春杨梅，来自云南，那边气温高，杨梅成熟早。”店员说。

与此同时，附近的绿叶水果（湘雅店）在“五一”期间上新了云南高山中果杨梅。盒马售卖的“早春杨梅”商品详情页显示“早春杨梅比普通杨梅早上市，为春季限定早熟品种，七分甜三分酸。”其产地同样来自云南红河，售价高达80元/公斤，此外店内还售卖有果核偏小的荸荠杨梅以及冷冻后的大颗“东魁杨梅”，即为鲜果采摘后急速冷冻而成，可实现一年四季吃杨梅。

在美团平台看到，云南产地的杨梅价格基本在80至120元之间，浙江的东魁杨梅价格则在70至150元之间。记者注意到，一家名为“鲜果CLUB”的店铺特意在商品“头茬杨梅”后标注“价格小贵，介意勿拍”。

早春杨梅以云南小果为主，品控不稳

蔡锷北路多家水果店表示杨梅仍未迎来大量上市，“还没到吃杨梅的季节，估计要再往后些才会大量上市。”上述百果园店员告诉记者，目前上市的杨梅个头不大，价格的确不便宜，“现在以小果为主，等5至6月杨梅大量上市后，会有更多杨梅品种过来，中果和大果将增多。”

“今天到的杨梅我们给扔了。”果零心选（兴汉门店）工作人员告诉记者，因早春杨梅每日的品质不稳定，品质不佳时会选择丢弃，“今天看一半是红的，一半是白的，我们就没有卖。”

广东汕头一位杨梅种植户表示，不同品种杨梅的赏味期有所差异。“‘早春杨梅’赏味时间是在5月初，荸荠杨梅的赏味期要到6月下旬，东魁杨梅的赏味期则集中在6至7月。”

茶饮品牌争相上新杨梅相关饮品

值得注意的是，杨梅刚在市场露头，就被各大茶饮品牌盯上了。在“五一”假期期间，众多茶饮品牌已迫不及待上了与杨梅有关的时令饮品，书亦烧仙草、古茗、沪上阿姨、茶百道及奈雪的茶等多家茶饮品都集中主推杨梅产品。据不完全统计，在长沙有近20家饮品品牌推出了杨梅产品。

面对季节性水果的消费热点，这些茶饮品牌不只是单一地将杨梅榨成汁，还结合自身品牌特色，推出符合自身调性的产品，尝试将杨梅与茶、燕麦奶以及咖啡花式搭配，以俘获消费者的心。

5月13日，记者在鸳鸯咖啡（广电店）看到店内摆放的介绍牌显示，“应季果咖月月上新”5月迎来了当季时令特调“杨梅美式”，“这个是选用的云南荸荠杨梅搭配我们的深烘黑巧焦香的巴西豆。”店员介绍。同时茶饮旗下的“昼夜酒馆”也同步更新了杨梅与牛乳和峰茶结合的“杨梅果奶”，以及含酒精的“杨梅起泡酒”。“同样一种水果，居然可以做成五杯不同风味的饮品，这样的上新会让我都想尝试。”市民萌萌（化名）端起茶颜的杨梅新品“但盼风雨来”说道。

此外，瑞幸咖啡“冰镇杨梅”夏日限定瑞纳冰限时回归，库迪咖啡也推出“鲜气杨梅”燕麦奶昔和手摇冰茶，爷爷不泡茶的特色冰酿系列也迎来了杨梅。“我比较喜欢这个含有微量酒精系列的，所以有更新我就会尝试，里面酒酿的甜味刚好与杨梅的酸中和了。”长沙市民吴女士表示。

针对五花八门的杨梅新品，业内人士表示，评判果茶品质是在果肉新鲜的基本要求上，要酸甜有度，“过甜会给人熟透的感觉，过酸则让人难以入口，因此像杨梅这类时令果茶，酸碱平衡是关键，其次就是和茶、奶融合是否自然，这些都会影响消费者的评价。”（三湘都市报全媒体记者 仝若楠）