红网时刻新闻10月12日讯（通讯员 田帅）“好多人，我终于吃到长沙臭豆腐了！”国庆期间，从云南来到长沙旅游的任女士在朋友圈晒出了刚炸制出锅的长沙臭豆腐。

任女士在朋友圈晒出的长沙臭豆腐。

今年国庆黄金周，以黑色经典为代表的长沙新消费品牌迎来继春节、五一小长假后的新一轮客流高峰，位于黄兴铜像附近的黑色经典长沙臭豆腐门店排起长龙。

据相关部门监测数据显示，国庆期间湖南重点监测的300余家零售与70余家餐饮企业共实现零售总额超26亿元，同比实现上涨，消费力强劲而富有活力，也进一步展示出了湖南美食独特的魅力与吸引力。

黑色经典，长沙臭豆腐的代表性品牌

谈及长沙具有代表性的特色美食，臭豆腐无疑是这座城市最鲜明的味觉名片。炸制出锅的臭豆腐用筷子在中间戳个洞，放入由蒜蓉、剁椒调配的酱汁，再加上一点萝卜丁，一份具有百年长沙风味的小吃就诞生了。一口下去，酥脆香辣，汁水丰富，让舌尖欲罢不能。据黑色经典门店运营人员说，国庆期间各大门店人气相当火爆，充分感受到了来自五湖四海的游客们对长沙这座城市的喜爱。

来自全国各地的旅客，正排队尝鲜黑色经典长沙臭豆腐。

“这个臭豆腐，确实好吃。”安徽人张先生来长沙已经十来年了，据张先生说：“刚来长沙那些年，想吃臭豆腐了就找个小摊买，但口味随机不可控。现在长沙臭豆腐有了黑色经典这个品牌，每次有朋友来长沙玩，都会带他们来打卡。”

黑色经典作为湖南特色美食的代表品牌，秉承“传承但不拘于传统，博众而口味独特”的理念，经过14年沉淀，逐渐发展成为拥有2000余家连锁店的知名品牌，多次被媒体争相报道推荐，改善了长沙臭豆腐品牌缺乏的现象，助力了长沙新消费餐饮品牌进一步规范化发展。

2024年9月，黑色经典获得全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）（以下简称“艾媒”）授予的“长沙臭豆腐全国品牌第一”市场认证，为湖南特色美食的发展又添上了浓墨重彩的一笔。

论湖南美食，长沙酱板鸭也占据重要一席

“我最喜欢吃的，除了老家的醋就是湖南的酱板鸭，酱香浓郁有点辣，但是一旦适应了后，根本停不下来。”山西的小梁表示。

湖南美食琳琅满目，与长沙臭豆腐同样承载着悠久历史的特色美食——酱板鸭，则凭借独特工艺、浓郁酱香、撕肉成丝、骨酥皮弹等特点，也占据了湖南美食版图的一席之地。

受到消费者青睐的酱板鸭，同样也吸引了众多特产品牌竞相布局市场，纵观整个五一商圈，可谓是十步一铺，百步一店，竞争相当激烈。在艾媒近期颁布的“长沙酱板鸭”市场定位认证之中，深谙传承与创新之道的黑色经典凭借丰富的酱板鸭产品以及地道的长沙口味，倍受广大消费者的喜爱，从众多品牌中脱颖而出，荣获“长沙酱板鸭全国销量第一”认证。麻鸭老卤、腌烤浸润，严苛的制作工艺，保证了品质也提高了效率，打破了“好酱板鸭只在深巷中”的空间束缚，让更多人能够感受到长沙酱板鸭的魅力。

湘品出湘，向世界安利湖南

美食是城市最好的名片，“湘品出湘，向世界安利湖南”也是长沙本土餐饮品牌共同努力的方向。随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位越发凸显。

店员们正忙碌地炸制黑色经典长沙臭豆腐。

“美食+文化+旅游”多业态融合消费场景，正逐步代替传统的单业态消费模式，持续破圈。正如黑色经典CEO卢路成先生所说：“长沙臭豆腐和长沙酱板鸭是湖南美食的代表，但不是全部，不断拓展产品线，不断丰富体验度，不断提升服务感，打造融合湖湘元素的百款文创休闲特产，让食客在品味美食的同时，也能感受到浓郁的文化氛围和地域特色。”这不仅是作为湖南特产品牌全国影响力第一的黑色经典持之以恒的坚持，也是整个长沙餐饮界共同的期望。

以持续的“温度”保证更高的“热度”，以“当红”的品牌力，带来“长红”的持久力，品牌与城市的双向奔赴，既为游客带来了丰富的游玩体验，也为品牌提供了增长空间，更为长沙的新消费经济注入活力，形成良性循环，这正是长沙这座城市在每一次的节日“大考”都能收获满意成绩的关键所在。