阳春三月，繁花与共的季节里，一尾来自大西洋的金枪鱼，飞跃2600公里抵达，赶赴一场美妙的寻味之旅。各界美食爱好者，足不出户吃到千里之外的美味，共享尝鲜之乐，体味饮食文化。

2022年3月11日18:38，长沙运达喜来登酒店三楼盛宴西餐厅上演了一场精彩绝伦“大鱼祭”——超200斤金枪鱼开鱼秀。开鱼仪式既是感恩自然馈赠、还原食材本味的品鉴仪式，更是一场视觉与味觉的双重享受。从深海到餐桌只需要一场珍馐盛宴。

身临其境 视觉悸动

日式和风装饰，穿越明治，悬挂的灯笼、小摆件……置于餐厅各个角落，进入温情满满的风情画卷。现场日本食鱼文化传统表演，领略异域风情，零距离和服扮演，精彩纷呈。

精雕细琢 优雅呈现

栖息于大西洋的金枪鱼，从捞起的那一刻开始，全程零下18℃冷链锁住鲜美。随着活动仪式的开始，相扑敲锣，一条超过200斤的大型金枪鱼闪亮登场。为保持食材本味，尊重大自然的赠予，主厨开启了神圣的请刀仪式。他用一把刃长85公分，刃开65°的纯钢金枪鱼刺，进行金枪鱼的分解。现场邀请一位贵宾第一刀揭幕，随即由大厨接续。备受瞩目的超20斤金枪鱼头被切割下，在现场单独拍卖。由于鱼头丰富的营养价值，可搭配餐厅主厨定制的多种烹饪方式进行加工，拍卖现场食客争相出价，拍卖一度火爆。

至鲜的食材，手起刀落间，厨师团队即完成了分离赤身、分离鱼腩、剔除中落、处理鱼肉……一系列过程，精湛的手法，如庖丁解牛一般行云流水，演绎了金枪鱼从深海大鱼到精致美味的华丽蜕变。主厨现场派送，即场尝鲜，品味新鲜、美味的金枪鱼盛宴，感受来自海洋深处的悸动。

匠心巨作 美味持续

活动现场引来星城众多食客一睹盛况，拉近与美食的距离。视觉和味觉的双重体验，身临其境的沉浸氛围，匠心独具的精致佳肴，温情备至的周到服务，让宾客乘兴而来，满意如归，陶醉于特色的美食文化。

2022年3月12日至3月20日期间，金枪鱼还会以各式烹饪制作成多种美味佳肴，满足更多食客的味蕾，诚邀品鉴，开启精致的舌尖之旅。

长沙运达喜来登酒店盛宴西餐厅，位于酒店三楼，融合中、西国际美食，为您呈献精致自助早餐、午餐和晚餐，另有零点菜单以配合不同口味的需求，在您的味蕾绽放缤纷世界。开放式厨房，现场演绎厨艺经典，活力十足。轻松宜人的用餐环境，跨越地域的美食荟萃，尽可坐享其成。食品涵盖中西式热菜、各式精选海鲜、中式点心、日式料理、琳琅满目的甜的、现场制作的面包、哈根达斯冰淇淋等，可充分满足您的味蕾。餐厅可容纳266人，是您商务聚餐、家庭及朋友聚会的理想选择。