红网时刻2月22日讯（记者 邓晓娟）2022年2月22日，由湘菜泰斗王墨泉和湘菜大师王焰峰共同打造的“湘菜艺术交流中心”墨泉峰味正式开业，餐饮界、文化界大咖云集，共同见证湘菜世家的传承与创新。

湘菜泰斗王墨泉认为湘菜行业的发展离不开传承，更离不开创新，在传统的基础上不断升级，湘菜才能走得更远。也恰恰应了王墨泉大师常常挂在嘴边的那句话：“传承不守旧，创新不忘本。”

“这一家店，仅仅是开始。在将来把这一批人培训出来以后，还会有第二家店，第三家店……让他们把传统的湘菜，继承下来，并且发展到全省，发展到全国。为湘菜进一步的发展，做出一定的贡献。”湘菜艺术交流中心墨泉峰味承载了湘菜泰斗王墨泉想要将湘菜发扬光大，走向全国的愿望，同时也代表了众多湘菜人的坚守与创新。