飞旺新品“现拌辣条”。

文/红网时刻新闻记者 向婉

近年来，象征“童年味道”的辣条借力网络迅速出圈，凭借数百亿年产值晋升为休闲食品一大“网红”。

小辣条，大产业，越来越多品牌化，规模化辣条企业冒出头来，如何进一步搅动这巨大市场？行业新生代的加盟，为辣条产业发展提供了创新思路。

2 月 2 日下午，中国辣条之乡——湖南平江迎来辣条界的新升级产品，全国知名品牌飞旺正式推出现拌辣条，将 DIY、健康、营养与体验融入了辣条产品，更好地满足年轻人一代的审美与味觉需求。

“老吃法，新吃相”飞旺辣条品类创新2021的正式发布，为辣条开辟了新的篇章。

飞旺团队新一代主理人徐珍珍现场讲解新品辣条。

“最初的辣条很简单，面筋条加上辣椒油搅拌就可以直接吃了。现拌的辣条更能保证原汁原味，不爱吃辣的小伙伴也可以DIY，根据自己的口味酌量添加油料包，调出自己喜欢的味道。” 飞旺团队在新一代主理人徐珍珍的带领下，研发大半年终于制作出了血统纯正、香味扑鼻的飞旺现拌辣条，徐珍珍表示，这是一个还原经典，致敬传统的新品类产品。

徐珍珍介绍，新品融合了“联合创新”“用户参与”的思路，上市前进行了一系列的产品推广及市场培育，并联合饿了么，文和友等品牌，经过了几轮市场测试，获得了消费者的一致好评，特别是在辣条高频消费人群中，更是无一差评。同时，也收到了消费者的一些建设性意见，经过再一次的调整和改良，全新的“飞旺现拌辣条”即将与消费者见面。

记者获悉，现拌辣条是辣条的升级版，由经挤压膨化并熟化的面制品和油辣椒调料包组成。主料为面粉，食用植物油，辣椒，未添加防腐剂。采用全自动无手工触摸的生产线生产。现拌现吃，营养均衡，风味新鲜，安全卫生，是适应后疫情时代的新型休闲零食。以盒装区别于市面上大部分塑料包装袋辣条产品，更环保更安全更健康，从采购、生产、运输、销售等各个环节，层层把关。通过现拌的吃法，将辣条原胚和油料包倒入盒内，盖紧后现摇现吃，干净卫生又新鲜。好吃又好玩。

湖南旺辉食品有限公司董事长徐望辉致辞。

湖南旺辉食品有限公司董事长徐望辉作为第一代辣条人，早在1998年创业时，就开始了对辣条产品的各种探索。在口味、口感、工艺、设备、包装规格等方面做出了很多的创新；并以产品创新为基础，把平江辣条进一步推向了全国。开拓了辣条行业，也让飞旺品牌也成了平江辣条的代表性品牌。

湖南旺辉食品有限公司一直秉承 “传承经典，迭代创新” 的产品理念，不断推出口碑新品。一直坚持“创新推动发展，发展带动产业”的经营思路，不断探寻和保护辣条本来的味道。

好吃又好玩，是现拌辣条的一大特色，从设计元素到吃法都突出“互动”属性，更亲近年轻消费者。荣获过《2020首届长沙设计艺术周》“最佳设计新人奖”的徐珍珍，带领团队凭借开创现拌辣条新品类，还斩获平江县科工信局授予的“产品创新奖”，她认为，现拌辣条无疑是辣条界的一次革新。

平江有辣条、酱干、风味鱼、肉制品、饮品、茶油、茶叶、炒货等八大类绿色食品产业体系；平江县的休闲食品产值占全省总产值的1/5，占据岳阳市的半壁江山，并且年增长率均保持在16%至30%，当属全省休闲食品第一县。

据了解，历经23年的创新发展，辣条产业从无到有，成就了一个600亿体量、保持年均20％以上增长速度的产业；带动了平江20万人的就业，成为平江脱贫攻坚的重要支柱产业。现在，辣条已经从地方传统特产成为了全国甚至全球年轻人喜欢的零食，这得益于平江人一直在创新、在开拓。