红网时刻10月26日讯（记者 邓晓娟 通讯员 马梦晨）只有“冬夏”的长沙，天气转冷的这个深秋，三两好友，围坐炭火旁不紧不慢，从容地烤制牛肉，细细地品味鲜美，也是人生中的一种享受……

今天，对于资深吃货们来说，又一处美食来了。在南城德思勤商圈内，湖南首家使用冷鲜澳洲和牛的日式烧肉专门店——炭围日式烧肉专门店第二店正式在复地星光天地正式开业。日式料理与清酒的搭配、澳洲和牛跟红酒相遇，现场人气爆棚。

步入店内，首先映入眼帘的是配备恒温控制系统的一整面冰柜墙，让顾客感受到食材的新鲜和安全。暗黑工业风的装修风格，一步一景，颇具设计美感。无论是亲朋小聚、情侣约会，还是商务宴请都十分合宜。

在炭围，日式烧肉遵从突显食材本味的原则，对食材品质要求甚高。厨师会推来现切工作台，展示和牛油花分布，食客确认切片厚度后现切称重。先撒盐做基础调味，并计时15分钟回温后才开始烧制。店内澳洲和牛均源自澳洲天然牧场，全程冷鲜直达店内，如M8-M9级别的澳洲和牛，每日限量供应。

“炭围认为，有品质的相聚，才是好的聚会。用归本主义，营造更有品质的环境，经全球甄选，提供更有品质的食材。“炭围日式烧肉专门店相关负责人说。

炭围日式烧肉专门店于2018年9月成立，首家店位于长沙市芙蓉区浏阳河大道二段300号，由国外顶尖设计师及国内平面艺术家共同设计而成，打造独有互动式服务的日式烧肉料理。此次二店落子德思勤商圈，为南城又添一美食圣地。