“费大厨”，全名费良慧，是“费大厨辣椒炒肉”的创始人。他可是一个有故事的男人。从小就跟着当厨师的父亲学做菜，长大后先后创立了“原汁原味”“渔家故事”“布衣时代”等品牌。2017年更名为“费大厨辣椒炒肉”，亲自出镜为自己的品牌做代言人，用个人名誉为品牌背书。

在湖南，你要是连辣椒炒肉都不知道，说出去可是会被别人笑话的。你要是说：“辣椒炒肉不就是个家常菜吗?怎么能登上这么大的杂志封面?”嘿，你这就少见多怪了，能把众所周知的家常菜做到登上大雅之堂可是一件很不容易的事情。毕竟最简单的最难做到极致。

“我可不信，辣椒炒肉能有什么不一样?”

“走走走，带你去吃一下。”

“哇，真香!”

人都逃不掉的真香警告又来了。跟主材料之一的螺丝椒同色系的带炉餐具里，传来一阵阵诱人的香气，土猪肉浓厚的肉香里夹杂着蒜香跟椒香。一口下去，用来吸收油分的兔耳菌，带来脆韧的口感，土猪肉肥而不腻，润而不柴，螺丝椒皮薄汁多，辛而不燥。

复合的口感让人欲罢不能，一口接一口。这不，汤汁都不能错过，精选东北大米，搭配汤汁拌匀，哇，这是什么人间美味。拜倒在“费大厨”的白色厨师服下。放开那份辣椒炒肉，我还能再吃三碗!

为了打破各路食客对湘菜馆拥挤、油腻的刻板印象，“费大厨辣椒炒肉”每一家门店都是以品牌的“辣椒绿”为主色调，配上暖色系的灯光，给食客一种温暖的印象。

走在店门口就能看到旁边的小“菜市场”，近距离的感受食材的新鲜，明档切菜配菜，也让每一位食客吃的更安心。

目前“费大厨辣椒炒肉”在全国共有34家直营门店，分布于深圳、长沙、衡阳等地区，2019年“费大厨”在长沙、深圳均入选大众点评必吃榜餐厅，“辣椒炒肉”更是连续两年荣登大众点评长沙必吃菜第一名。

尽管如此，费大厨仍把餐厅的重心放在辣椒炒肉的出品上。从食材的挑选到定制调味料到烹饪技巧都严格把关，把从父亲那里继承到的手艺完美的延续下去，成为名副其实的“湖南招牌菜”。（通讯员 杜巧）