红网时刻6月19日讯（记者 邓晓娟 通讯员 曾蓁）作为夏日夜宵的标配，从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌，小龙虾充分挑逗着吃货们的味蕾，“吃一只就根本停不下来”。6月19日，美团发布了《小龙虾消费大数据报告》（以下简称《报告》），过去一年，用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。

小龙虾被用户爱戴的同时，也带来了巨大的商机。《报告》显示，从平台交易金额来看，2018年的交易额是2017年的4.3倍，今年前5个月的交易额已达到2018全年交易额的77%，然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。不仅如此，小龙虾门店数量也在逐年递增，2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，而今年截至5月平台收录的小龙虾门店数量比去年也增加了近5万家。

值得注意的是，除了跟亲朋好友相约餐饮店享受小龙虾饕餮盛宴之外，越来越多的用户也喜欢点小龙虾外卖到家里吃，外卖已经成为小龙虾门店重要营收，同时外卖也让“夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户，充分释放了城市“夜活力”。《报告》数据显示，今年前5个月，小龙虾外卖交易额占平台总交易额的60%，外卖订单量占总订单量73%。另外，在北京、深圳等外卖消费大市，小龙虾销量最多的区域也已从之前以堂食为主的商圈转向生活圈。

用户一年吃掉约4.5万吨小龙虾

小龙虾碰上了地球上最会吃的中国人。《报告》显示，2018年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈。

从区域来看，南方人吃掉的小龙虾要比北方人多。《报告》数据显示，小龙虾交易量前三的省份一直被广东、浙江和四川把持，第四和第五名则在福建、北京和上海三地较劲。从2018全年的用户消费数据来看，小龙虾交易量前5省分别为：广东、浙江、江苏、四川、上海，全部为南方省份；小龙虾交易量前5的城市则依次为：广州520万斤，北京510万斤、上海490万斤，深圳460万斤以及成都360万斤。

在“最喜欢的小龙虾口味”问题上，全国的吃货们则比较一致。从美团平台的订单可以看到，麻辣小龙虾当之无愧地是小龙虾的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油焖。多年来，人们喜欢的小龙虾口味并没有任何变化。

今年前5月交易额已达去年全年77%

越来越多用户加入了吃小龙虾的行列，同时也带来了巨大的商机。据此前相关数据显示，2018年小龙虾总产值已经突破4000亿元。

从平台数据来看，小龙虾交易金额近年来增长迅猛。《报告》显示2018年平台的小龙虾交易额是2017年的4.3倍，2019年前5个月的小龙虾交易额已经达到2018全年交易额的77%，然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。

从小龙虾门店新增数量也可以反映，商家们在小龙虾身上嗅到了商机，新增门店迅速。2017年小龙虾门店数量比2016年增加了将近10万家，增长95%；2018年小龙虾门店数量又比2017年增加了超过14万家；而今年截至5月份，平台收录的小龙虾门店数量相比2018年继续增加了近5万家。

为了抢滩小龙虾生意、从线上引流，商家们也纷纷在美团和大众点评推出小龙虾相关的团购套餐、上线代金券等在线产品，吸引饕餮食客到店消费。小龙虾的热销，也为商家带来其他品类的热销。《报告》显示，面、可乐、毛豆、王老吉和啤酒是人们在吃小龙虾同时最爱点的搭配品。

小龙虾外卖受追捧，外卖订单量占比73%

外卖的兴起已悄然改变了国民生活方式，让人们多了另外一种选择，不少消费者开始喜欢叫外卖在家吹着空调专注吃虾看剧。《报告》数据显示，今年前5个月，小龙虾外卖交易额占总交易额的60%，外卖订单量占总订单量73%。

从整体数据来看，小龙虾外卖无论订单量还是交易额，同样增长迅速。交易额方面，2018年小龙虾外卖交易额是2017年3倍；而2019年前5个月的外卖交易额已经相当于2018全年外卖交易额72%。订单量方面，2018年小龙虾外卖订单量是2017年2.6倍；而2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018全年外卖订单量68%。

“现在越来越多的人选择在家中享受小龙虾。”堕落小龙虾CEO李林渡表示，他们的经营策略强调重视外卖，堂食是为外卖服务的。

长沙新增200余家餐厅售卖小龙虾

小龙虾这一网红美食的火爆，直接带动了小龙虾相关餐饮门店的增长，这一点在长沙更是格外明显。美团点评的数据显示，2016年到2019年5月，长沙售卖小龙虾菜品的门店增长了将近4倍。很多原本不做小龙虾生意的商家，也持续加入到小龙虾爱好者的抢夺大战中。仅2019年过去的五个月，就有两百多个商家新增小龙虾菜品。在美团和大众点评平台，商家们也纷纷推出小龙虾相关的团购套餐，吸引饕餮食客们上门消费。

一边是商家持续抢滩小龙虾市场，一边是消费者持续高涨的消费热度。美团点评的数据显示，2017年到2018年，长沙小龙虾的在线交易额增长将近3倍。大众点评长沙实时榜的数据显示，搜索量TOP5的菜品关键词中，有四个是“虾”相关。长沙人对小龙虾的热爱，可见一斑。也难怪乎有人说，长沙人的命是小龙虾给的。

此外，文和友老长沙龙虾馆、天宝兄弟等网红商家，也成为小龙虾爱好者们的打卡胜地。岳麓大学城、解放西路、黄兴路步行街等年轻人聚集的区域，小龙虾的在线订单量名列前茅。炎炎夏日，在线购买小龙虾优惠套餐，再约三五好友一起享受小龙虾饕餮盛宴，不失为一种美好体验。