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十年老店细陀袁记又开新店, 他们家的味道很长沙

来源:红网 作者:邓晓娟 编辑:夏菁 2018-08-15 10:45:40
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  红网时刻8月15日讯(记者 邓晓娟)夏日,看暴雨冲刷后的城市,有种刚刚擦亮镜片后的感觉,清新通透。这样的季节,怎么能少得了一顿口味海鲜呢?特别是来到了这家做了十年的口味店,人气爆棚口味无限。

  这家餐厅就是细陀袁记口味海鲜馆。十年前,在其对面有一家1.0版本的细陀袁记跳跳蛙,专做跳跳蛙和长沙本地口味宵夜,后来加入了口味海鲜,此后,一发不可收拾。最近,终于把口味海鲜单独列出来,做了一个口味海鲜馆。如今,再次火爆了长沙,此餐厅天天爆棚。

  细陀袁记分上下两层,比一般的宵夜排挡环境胜一大筹,营业时间为:下午17:00-凌晨4:00,附近可以送外卖到家。刚到傍晚六七点,餐厅已经开始爆棚,一直要延续到午夜。除了舒适的桌椅与墙上的手绘,仔细看看,餐厅里的这些俏皮的标语也还是道出了人生道理。

  除了口味海鲜,细陀袁记门口还单独安装了一个烧烤区域,做了十八年的烧烤老师傅给你亲自烧烤,根本忙过不来,这里每一串美味都是来自娴熟的手艺,上好的食材。

蛏子王

  蛏子王是最早光盘的一道菜,大颗蛏子肉饱满,处理得很干净,吃起来韧脆嫩滑。香辣味浓郁,一口一个,根本停不下来。

梭子蟹

  海鲜中比较常见的梭子蟹,红油汤底一看就让人食欲大增,能感到扑面而来的辣香口味。腿肉和蟹肉都可以直接吃,肉质味如干贝,细腻甜嫩,醇美辣香。

小炒鲍鱼

  鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。口味海鲜讲究的就是口味,一盆小炒鲍鱼让人浮想联翩。精选鲍鱼,个头还大,看一眼都觉得很爽。鲍鱼韧性而入味,辣香而回味,弹牙可口。

皮皮虾

  此菜主要制作材料为皮皮虾、大蒜,皮皮虾个大,一上桌就散发诱人的香味。采用椒盐的做法,其肉味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,肉质白里透红,嫩甜香浓,根本吃不够。

三文鱼刺身

  三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品,是日本料理中最清淡的菜式,现在越来越受中国人喜爱。三文鱼刺身蘸点酱料,鲜美细腻,口感滑甜。

口味虾

  虾子个头大,采用最简单的辣椒、紫苏做配料,烹煮一下即可,一上桌就散发着诱人的香气,勾引你情不自禁下手剥虾。

油爆虾

  做法简单,油爆虾没有多余的调味料支撑,好吃全靠虾本身的品质。因此做好油爆虾,虾的选用是关键。目测虾至少是一两以上一只,这样的大虾做出来的油爆虾不仅肉质上十分紧致弹牙,外形也十分好看,霸气威武。

  油爆虾端上来后,红亮个大,绝不是市场上随机出现的妖艳贱货。虾蘸了酱料后,浓醇香辣,柔和清甜,弹牙的回味不时在唇齿间出现。

香辣跳跳蛙

  最受欢迎的香辣跳跳蛙端上来香气扑鼻,一锅全是嫩嫩的蛙肉,看着好是诱人!跳跳蛙比起牛蛙肉质更为鲜美,蛙肉吃起来既香又嫩又入味,鲜咸嫩辣。

细陀袁记口味蛇

  选取鲜活的乌梢蛇,辅以辣椒以及自己配制的各种佐料。蛇现场点杀,去皮烹调,全程都可以跟踪观察。做好了大菜端出来,香味扑鼻,蛇肉大段而厚实,吃起来肉质鲜美细腻有韧性,鲜甜味浓,香辣爽口,蛇皮Q弹,回味无穷。

  除了海鲜与口味菜,烧烤也是细陀袁记必点的品类。

香干

  呈乌墨色的香干端上来,还以为是臭豆腐,其实是香干。这应该是长沙最嫩的豆腐干,这是必点的烧烤之一。香干烤出来后依然很嫩,咬一口巍巍颤颤犹如嫩嫩的水豆腐,和简单的辣椒粉等烧烤佐料一起,细嫩辣鲜,细腻美绝。

  他家属于岳阳烧烤,品种丰富,鸡杂、牛肉、羊肉、五花肉...牛肉的辣爽嫩鲜,豆腐的可口柔和,羊肉的嚼劲芳香...每一种食材都是精挑细选,调料的选择和配比也是经过多次调整,形成了独有恰到好处的绝妙美味,所以吃起来味道格外的好吃,吃完都大呼过瘾。

  十年老店,细陀袁记,他们家的味道很长沙。

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