【编者按】我们需要榜样的力量。与行业大咖面对面，听他们关于变革、行业趋势的见解，同时也感受他们作为普通人的喜怒哀乐，红网推出系列报道《遇见大咖》，发问湖南商界大咖，拉近他们与网友的距离。专题：遇见大咖 对话精英

长沙中建万怡酒店总经理何庆诚先生

长沙中建万怡酒店

　　红网时刻新闻记者 向婉 实习生 何志东 长沙报道

　　7月31日，湖南酒店业又添一名国际成员，第一家万怡品牌酒店——长沙中建万怡酒店正式开业。这是继豪华精选和瑞吉之后，万豪在湘引进的全新酒店品牌，然而，集团布局湖南市场的决心尚未终止，另一酒店品牌福朋喜来登品牌已确定落户正紧张筹备开业。

　　作为中部最具发展潜力和辐射力的城市，长沙近年来的表现被诸多商业项目看好，更被在国内跑马圈地的国际酒店品牌看作是一方沃土，甚至将这千年历史古城定位为品牌进军华中市场的首站城市，凯宾斯基、洲际、君悦等酒店品牌纷纷抢滩。

　　据携程之前发布的数据显示，在中部省会城市中，长沙高端酒店数量与武汉并列第一，比南昌几乎多出50%，长沙现已有超13个国际酒店品牌，未来数量还将不断增加。尽管多路资本逐鹿星城，已然硝烟四起，但长沙中建万怡酒店总经理何庆诚先生仍不惧竞争，从中寻找机遇，为品牌挥洒青春。

何庆诚先生站在自己筹建完毕的酒店里，远眺酒店外的风景

　　与顾客面对面交流，三十年如一日

　　在酒店业，由于高精尖人才稀缺，跳槽的现象很普遍，向何庆诚先生这样将30年的青春年华都贡献给一家酒店品牌的人才委实不多。之所以对万豪如此“忠诚”，也是被这家企业的文化所折服。

　　他透露，万豪不仅是一家有着高福利的企业，更是一家有着“人情味”的企业。在万豪的企业文化中，员工和顾客都是自己的家人，注重给员工提供发展平台的企业，不管你身处基层哪个岗位，都有成为一家酒店掌舵人的可能。于顾客，注重“宾至如归”的服务，细到杯垫的差错都不会放过。

酒店大堂吧

　　此般人性化的管理模式也深深地种植在何庆诚先生的心里，并生根发芽，成为何庆诚先生管理酒店的标准。在酒店内，他喜欢被称呼为何sir，这样显得没有距离感，对待员工，他亲和却不失威严。为了能及时获得顾客的反馈，他每天都会巡店，与顾客面对面交流，且三十年如一日。

　　对于酒店员工来说，何sir犹如良师益友，总经理一职不再是神秘的存在，他可能出现在酒店的任何角落，化身成为一名普通的酒店工作人员，比如说餐厅的服务生、大堂的向导，不经意间与顾客擦身而过。

酒店万荟轩全日餐厅

　　不惧竞争，用心打造一家可持续发展的酒店

　　何庆诚先生是一名香港人，为了完成集团分配的任务，他去过国内外很多城市，包括长沙中建万怡在内，筹建过多家酒店，长时间呆在某个城市已是家常便饭，尽管承受诸多压力，但仍觉得自己精力充沛。

　　他透露，为了保证酒店拥有原汁原味的品质服务，与业主方中建信和地产有限公司经历了一段时间磨合，在沟通过程中需要耐心地将品牌理念传达给合作方，好在双方目标一致，顺利完成此次“联姻”。而未来，他需要做的，就是尽快将品牌理念传达给长沙市民。

酒店宴会厅

　　作为有着30年从业经验的酒店人，他对于湖南酒店市场有着自己的见解，身处高端五星级酒店扎堆的长沙，他不惧怕竞争，相反找准自己的定位和细分客群，等待属于自己的机遇。“优胜劣汰，只有在竞争中才能认清自己的位置，从而提升自己。”

　　“按照服务水平，我们是五星级，但价位却很亲民。”何庆诚透露，长沙中建万怡酒店定位是中档精品酒店，面向大众商旅人群，客房定价从500元起。在长沙，高端五星酒店与快捷酒店较饱和，但各有短板，价位太高无法满足普通商旅人群，价格便宜却服务跟进不上。兼备服务与实惠的高性价比酒店尚缺。

　　他认为，酒店是让顾客休息放松的地方，提供品质服务之余要避免让顾客感到拘谨。所以，酒店不管是选址、设计还是服务上，都尽量减少繁冗，给顾客带去便利。

　　在就餐方面，长沙中建万怡酒店也有着自己的特色，虽只有一间万荟轩全日制餐厅，但每天都变换菜谱，降低重叠率，提升体验感，顾客每天都有新鲜的就餐体验，迎合长沙人爱“新鲜”的个性。酒店餐饮文化讲究早餐吃得像“皇帝”，中餐快捷便利，所以，酒店个性化制定了128元的早餐，中午是人均80元的简餐，晚上才是隆重的海鲜自助餐，单价不超过300元。

　　【对话大咖】

　　问：国内喜欢用“星级”来衡量一家酒店，长沙中建万怡酒店在长沙是怎样的定位?是基于怎样的市场？

　　何庆诚：如果按照服务水平，那么我们肯定是五星级。但是酒店在万豪国际品牌的定位是国际四星级，你只需要花500元至600元，就可以住出1000元的高端酒店感觉。比如在消防上，除了要通过本地消防检查外，还要符合万豪自己的国际消防系统，保障员工、顾客、业主的人身财产安全是万豪的首要目标。

　　长沙已经拥有瑞吉、豪华精选、喜来登等诸多国际五星级酒店，如果再做一个五星级，市场上有没有那么多空间，我希望长沙酒店市场有着差异化，让消费者有更多选择。从房价可以看出，长沙是个有着消费潜力的城市，旅游业也越来越发达，未来w、万丽等酒店品牌都会入驻，预计2019年长沙会有到9家万豪酒店品牌，市场潜力无限。

　　问：长沙的万怡和其他城市的万怡有什么不一样的地方吗？

　　何庆诚：我们酒店在长沙是真正的万怡标准，可能食品出品有差异，比较符合地方特色。酒店设计上采用的是本土“简牍”文化，然后还加入了很多活字印刷术的元素。但企业文化和管理不会变的，但在不同地方的万怡会融合当地的文化在硬件和软件上做出改变。

　　问：长沙中建万怡酒店住宿与餐饮的经营占比分别是？

　　何庆诚：万怡酒店拥有260个客房，数量在诸多星级酒店中不算多，这样的设置是为了保证服务质量，确保服务员能及时与顾客沟通，照顾好每一位客人。客房的经营比例约占六成，剩下的是餐饮，很多酒店配备了多个餐厅，而我觉得餐厅的核心是出品，顾客只有认可你的东西，才能选择你。