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长沙的大冬天 要被这五家火锅刷屏了

来源:红网 作者:邓晓娟 编辑:熊熊 2016-12-15 14:09:50
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  冬日,最美好的是什么?是美食、是挚友、是围炉煮酒,抑或说,是这一切的集合。入冬以后,即便在南方,天气也渐渐地萧瑟起来。阴沉沉的天,细而寒的雨,让人不由自主地生出对温暖的渴望。

  在寒冷的日子里,约上三两好友,水汽氤氲,香味弥漫,涮着鲜肉,蘸着酱料,喝着啤酒,享受着火一般的温暖和朋友相聚的畅快,没有什么是吃一顿火锅解决不了的,如果有,就来两顿!

  1.捞缘猪肚鸡

  装修以传统红和深沉黑为主色调,红红的灯笼和亮黄的暖光灯凸显浓厚的中国风情,店内既有适合多人团聚的大圆桌,也有三两好友相约而坐的卡座,宽敞干净,典雅大气。  

  猪肚鸡是店家主打,每桌必点。用生猪肚把生鸡包住,用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食。  

  加入胡椒和多种中药材熬制,使得猪肚鸡在厨师的精心选材和调配下,化成刺骨寒冬里的顶级美味,暖心暖胃,鲜香无穷。舀一勺奶白色的浓汤喝下,辛辣和鲜美的味道在你的舌尖百转千回,让人有“一碗不够,再来一碗”的强烈食欲。  

  招牌煲仔饭选用纯正的泰国香米和传统的广东皇上皇香肠,红彤彤油亮亮的香肠放在饭面上煮二十分钟左右即可上桌。揭盖瞬间热气腾腾,米香肉香扑鼻袭来,淋上酱汁,简直要“口水直流三千尺”了。如果这还不够,那些焦而不糊、糯而不硬的锅巴定能让你竖起大拇指。

  捞缘猪肚鸡地址

  黄土岭店

  地址: 雨花路232号,五华大酒店右边雨花路内进80米即到

  电话: 0731-85528597

  五一店

  地址: 五一大道868号皇冠假日酒店1楼(地铁7出口旁)

  电话: 0731-89722824

  东二环店

  地址: 东二环二段194号天域新都1楼

  电话: 0731-89722013

  松桂园店

  地址: 营盘路296号元盛大夏3楼(喜来登旁边)

  电话: 0731-89722813

  星沙店

  地址: 星沙镇星沙大道阳光丽景1,2,3号栋119号1楼

  电话: 0731-86909940

  2.温鼎精致火锅

  开店四年,吸粉无数。温鼎精致火锅不走寻常路,以小火锅作为镇店之宝,凭借开店9家的成绩在火锅圈子中名列前茅。温鼎火爆的原因,归结起来,大概有两项——服务+食物。 

  先说服务。食客入座之后会有银耳莲子羹和温馨服务包赠送,用餐过程中服务员会主动为客人加汤调味,饱腹之后还有酸奶和口香糖相送,细致、贴心。  

  再说食物。虽然温鼎主打精致小火锅,但是却打造出了味道的大家族,光是锅底就有大骨锅、香辣锅、麻辣锅、菌王锅、滋补锅、番茄锅等种类,多款锅底总有你的爱。鲜虾滑、深水虾、精选羔羊肉、鼎助肥牛等都是店内的人气单品,很多熟客来来回回都要点个一两样来回味。此外,店内自助式的调料台上各式调料应有尽有,要是你不知该如何下手选调料,求助金牌调料师,他会给你答案。

  温鼎精致火锅地址

  王府井店

  地址: 黄兴路王府井百货负一楼

  电话: 0731-84153348

  河西王府井店

  地址: 咸嘉湖街道王府井购物中心五楼

  电话: 0731-84910277

  东塘平和堂店

  地址: 东塘平和堂6楼

  电话: 0731-89744009

  泊富I CITY店

  地址: 芙蓉中路416号泊富icity

  电话: 0731-88232199

  万象汇店

  地址: 星沙大道186号星沙万象汇购物中心3楼

  电话: 0731-86675277

  德思勤店

  地址: 湘府中路18号德思勤城市广场B1-02

  电话: 0731-85785277

  奥克斯店

  地址: 银双路与银盘南路交口奥克斯广场三楼6号(银盆南路)

  电话: 0731-89600110 / 84696648

  奥克斯缤纷店

  地址: 杜鹃路奥克斯缤纷商业广场四楼

  电话: 0731-85620577

  梅溪湖店

  地址: 东方红路步步高梅溪新天地L3层

  电话: 0731-89744009

  3.优庄火锅

  要不是桌子上冒腾着热气的小锅子,你又怎能想到,这居然是一家火锅店。说优庄火锅“不像样”并非空穴来风,水晶吊灯与艺术挂画交相辉映,高脚椅与长餐桌的配合更具西餐厅风范。店如其名,优雅端庄,在此就餐,随时让人怦然心动。  

  优庄主打小火锅,与其他火锅店不同的是,它并没有采用电磁炉加热,而是采用了一种类似酒精喷灯的小炉子在底下喷火。这里除了有常见的红油锅、麻辣锅,还有熬制六小时以上的原味鱼汤锅底和熬煮四个多小时的野生松茸鸡汤锅底,很是鲜美。  

  食器好,食材好,食才好。顶级雪花三筋,选取牛肩胛肉,大理石雪花纹路清晰可见;皇品滩羊上脑来自只有三四两重的小羊,肉质细腻、毫无膻味;经典优质斑鱼被切成蝴蝶片状,夹起来,在灯光的照耀下,还能透着看到墙上的艺术画。  

  优庄火锅的蘸料都是大厨特调,因此,你不需要多操心,只需坐下品尝即可。此外,别忘了来一份地道的手工油泼面,这可是大厨力荐之作呢。

  优庄火锅地址

  地址:运达中央广场商业街s08(长沙大道地铁站1b出口,上运达商业街靠近喷泉)

  电话:0731-82787037
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  4.德庄

  老上海风情的视觉感官修配合着重庆派绝妙的味蕾感官,坡子街的德庄火锅总让人有种欲罢不能的感觉。  

  一顿火锅好不好吃,就在于它的锅底好不好。最经典的德庄锅底由牛油辣锅、清汤锅、还有菌汤锅组成。不过在德庄火锅店,菌汤不叫菌汤,叫德庄汤。  

  德庄汤更是德庄三宝之一,采用云南楚雄野生食用蘑菇、土鸡、猪筒子骨熬制而成,味道很鲜美,到口中的感觉就像是满满的营养在往嘴里跑。  

  吃德庄火锅,毛肚还有鹅肠都是必点的。冒着仙气的德庄毛肚特别的大也特别的厚,毛肚放进红汤里七上八下的滚足15秒,放进口中,又脆又嫩;再夹上鹅肠涮上十几秒,不用任何酱料,吃起来也脆嫩可口!那爽快感无与伦比,忍不住的又来一块。

  德庄火锅地址

  坡子街店

  地址:天心区坡子街上味舫三楼

  电话:0731—82736111

  德思勤广场店

  地址:雨花区湘府中路18号德思勤城市广场四季汇购物中心 L4-39

  电话:0731—82967777

  开福万达店

  地址:开福区万达广场三楼

  电话:0731-82905111

  星沙店

  地址:经开区华润万象汇L3 3楼

  电话:0731-82880111

  东塘店

  地址:雨花区潇湘影视大厦商业广场4楼

  电话:0731-82880777

  5.川锅一号

  当海底捞还只是个传说,我大湖南人民就早已在川锅一号享受着“走心又走胃”的服务啦!进门即是舒适的等位区,美甲、上网、桌游还有自助零食水果一应俱全,让人“心甘情愿”候着,也乐在其中。吃货们去只要负责吃吃吃就好啦,其他你想得到或者想不到的细节都会被温柔对待。位于定王台的川锅一号,一进入就仿佛来到水墨画般的“江南水乡”,园林式的黛瓦窗棂、桃花映月装点其间,透出古典优雅气质。  

  川味火锅的特点是麻、辣、烫、鲜,而川锅一号的三宫格也算是自家革命性的创举。川锅一号的三味锅底,正式开荤之前,先以一碗菌汤暖胃,滋养了即将赴一场饕餮大餐的舌头和心情。  

  川味火锅少不了毛肚,一份每一块都“巴掌大”的毛肚,七上八下后立马放入口中,香辣伴着脆爽,那一口,才叫做畅快!鳕鱼芝士包下火锅算是中西口味结合的典范了,芝士的浓香溢出白滑鲜嫩的鳕鱼,别有一番风味。雪花牛肉有着雪花般的漂亮纹路,大而薄的一片,轻涮几下,入口细腻软滑。秘制滑牛肉,牛肉久煮不老,口感鲜嫩,涮下锅去,轻漂几下提上来,蘸着自己中意的蘸酱,尤其美味。

  川锅一号地址

  侯家塘店

  地址:雨花区芙蓉中路二段337号侯家塘佳天国际南栋1楼(近侯家塘北公交站)

  电话:0731-85201638

  定王台店

  地址:定王台顺天财富一楼

  电话:89830607 / 89830608

  宁乡店

  地址:宁乡县花明南路一号

  电话:0731-87371788

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