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红网时刻9月13日讯（记者 邓晓娟 通讯员 袁莎）金色九月，五谷丰登。在这个收获的季节里，由国家商务部、湖南省人民政府举办的2018第三届中国国际食品餐饮博览会（简称食餐会）在长沙国际会展中心拉开帷幕。此届食餐会规模庞大，现场各展台陈列的特色食品、优质食材、茶餐酒具等琳琅满目。被誉为中部地区食餐行业第一展；展出时间从2018年9月13日至16日，整四日开放展出。
由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会承办，《湘菜》杂志社协办的大型湘菜主题展——“寻味三湘，醉美湘菜”， 展厅占地600平米，无论是从展台设计，还是展出内容及活动，都别具一格，是本届食餐会的一道靓丽风景。
最引人注目的是“三代同堂做湘菜”活动。三位国宝级湘菜泰斗——王墨泉、许菊云、聂厚忠，分别携其子王焰峰、许璨、聂波，及第三代徒孙杨龙、秦隆、易光义，现场为观众示范烹饪传统名菜：祖庵海参、东安子鸡、全家福、剁椒鱼头等，同台演绎湘菜技艺传承的和融画面。这些传统名菜多数都只在餐馆里吃过，并不知晓其烹制方法。在欣赏完大师们的烹饪表演后，围观市民无不兴趣盎然，对传统名菜产生了浓厚兴趣，想即刻回去挥刀耍勺，大展身手。
这次“三代同堂做湘菜”表演活动，首次让湘菜传统名菜走近普通市民，可说是最接地气的一次湘菜文化传播。同时，也向广大市民传达了，现下如火如荼的湘菜产业，离不开厨艺传承人的代代相传。
有传承，也有创新，厅内展示的108道精品湘菜令人眩目。有湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠烹制的经典湘菜，湘菜大师武亚斌、马书林、陈加田制作的精美果蔬雕及拼盘，湘菜大师何华山制作的精致面点，2018新晋大师、名师们烹制的优秀作品，及长沙知名餐饮企业、星级宾馆提供的精美菜品等。“以工匠精神做湘菜、传递精致精美的新湘菜”，每道菜品都精彩绝伦、美不胜收。湖南省餐饮行业协会会长刘国初介绍，展出的108道精品湘菜，是由省餐协从几百道菜品中臻选而出，是为“2018第三届中国国际食品餐饮博览会精品湘菜展金奖菜品”。
展厅内，本土食材尽显湖湘特色，餐厅服务设计尽显餐饮服务精神风貌，处处皆风景。“寻味三湘，醉美湘菜”。此次大型湘菜主题展，高雅又接地气，既展示了诸多高端、大气的精美菜肴，又让经典传统湘菜走进市民，让大家对湘菜文化有了深度与广度的认识与传播。
来源：红网
作者：记者 邓晓娟 通讯员 袁莎
编辑：夏菁
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