红网时刻9月7日讯(记者 唐频辉 通讯员 张思聪)近年来,开在消费者家门口或者公司楼下的便利店成为资本关注的香饽饽,新零售大战早已在便利店之间打响,谁能笑到最后还是未知数,但是不少行业巨头已充分意识到只有回归商品才能获得消费者的青睐。
近日,Today首届商品展在武汉举行,3000余种商品主要为Today自有鲜食,也有26家供应商的秋冬新品参展,吸引5000名Today武汉、长沙、南宁员工和加盟商,合作伙伴、各界嘉宾和国内外专家莅临。不止是参观,13万份试吃、试用品让参展者亲身感受了商品背后的“匠心”和“黑科技”。业内人士认为,商品展显示的Today商品力和技术力将在行业加深领跑壁垒,或将继续引领便利店业态升级。
3000余种商品显露“硬实力” 主打鲜食
创立10年的Today,2014年总部落户武汉,目前在武汉、南宁、长沙共设有400余家高坪效门店,每家门店SKU约3000个。据Today商品负责人介绍,目前Today商品共计49个大类,全部SKU超过9,000个。当天,全部商品大类和多数SKU出现在展会现场,接受员工和行业“检阅”。
零售业态与供应厂商密不可分。本次商品展Today邀请了26家供应商展出各自的秋冬主推新品。便利店凭借大客流量和极高的消费频次,对适合其业态的商品,管理能力往往比普通商超更强。经过多年积累,Today国内外合作伙伴达800家以上。
便利店坪效很大程度决定于自有鲜食、自有商品占比已是行业共识,而鲜食的品类、品质对供应链有着极高要求。2014年即预见性地投资建设鲜食工厂,让Today在与同行的鲜食比拼中占得先机。夏季以来,Today集中刷新三明治、便当、饭团等鲜食,频频搅动市场。
“这么美味的汤锅能在便利店吃到,惊艳到我了!”从长沙赶来的店员小露自称“吃货”,边试吃即将在Today门店上新的泡菜肥牛汤锅,边赞叹道。13万份试吃品,均是从当天凌晨开始,在6个小时内制作并摆盘完成。受到好评的鲜食,还有全新好炖系列、章鱼小丸子“领衔”的烧烤系列等。试吃之后,参展者用贴纸为喜爱的鲜食“打call”,哪种鲜食更受欢迎立见分晓。
据透露,目前Today自有鲜食已达40种,能够满足人们早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜和小吃的“一日六餐”需求。在顾客全天消费中,“一日六餐”平均占比已达66%。
计划在长沙门店上新的鲜食,则将因地制宜推出适合。而在鲜食之外,Today也在逐步开发自有商品,以应对消费者对零食的差异化需求,给消费者提供更多高性价比的选择。除了参展的坚果、肉脯、果干,其第二批次自有商品已在选品中,预计在第四季度上市。
计划每半年举办一届 同行业分享经验
展示在IT科技区的新零售云平台,是Today技术团队最新研发成果,于8月1日首先在长沙、9月1日在其全国门店成功上线。这是Today商品背后的“黑科技”首次公开亮相,吸引了众多参展者驻足围观。自2017年底组建以来,该技术团队已超150人,致力于搭建基础架构、云平台和仓配平台,以大数据驱动业务创新发展,构建Today零售智能商业互联网化,打通线上线下流量,打造没有购买边界的Today“智慧门店”。
“商品展像一台望远镜,让Today人提前看到未来,提前体验到便利店的发展可以给我们的城市和生活带来怎样息息相关的变化,它像水一样浸润我们所有人的生活,像空气一样无所不在,让我们感到安心、便捷、美味和温暖——Today将为此不断努力。”Today创始人、CEO宋迎春表示,也希望通过商品展增强团队的前瞻意识,把握商品、技术和消费趋势,不断提升顾客体验。
“共建民族品牌”,被列在Today品牌文化区最显眼的位置。“Today人和行业一起参与共建,让城市生活更便利、更美好!”宋迎春透露,凭借本次成功经验,Today计划每半年举办一届商品展,向行业和社会分享经验。
来源:红网
作者:唐频辉 通讯员 张思聪
编辑:夏菁
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