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小暑要吃什么？“小暑接大暑、热得无处躲”，极端炎热天气开始袭来，个人饮食作息也得跟着相应而变化。根据节气调整饮食养生，是一个吃货的终极自我修养。俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，一年中，夏天是黄鳝最为肥腴的时候，它经过一整个冬天的“修生养息”，已经到了蠢蠢欲动急着上餐桌的程度了。
茶油炒黄鳝——双优搭配营养加倍
根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。如此营养的一道美味佳肴，在食用之时，对油也特别有考究。
茶油作为中国国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，其色泽澄清透明，气味清香，搭配黄鳝不但能够中和鳝鱼的腥味，并且因其富含不饱和脂肪酸，以及维生素E、茶多酚、角鲨烯等天然营养活性物质，遇上鲜嫩肥美的黄鳝，正可谓双优搭配营养加倍。
在这个炎热夏季，一道茶油香辣黄鳝自是惬意。将黄鳝洗干净切成段，同时把辣椒与葱姜蒜也切好。起锅热茶油，量要比平时炒菜多一倍，然后将黄鳝段倒入锅里，边炒边炸，等到黄鳝段变黄后捞出。锅里留着底油，加入干红辣椒、葱白和姜蒜爆香后，立马加入豆瓣酱与白糖炒匀。再次把黄鳝段倒入锅里，加入少许料酒去腥来回翻炒，最后放入青椒和老抽继续爆炒，等青椒炒熟了，装盘上桌，营养美味的茶油香辣黄鳝就等着被大快朵颐了。
不是所有的茶油都叫金浩茶油
金浩茶油自1993成立至今，一直致力于茶油行业的发展，将茶油进行品牌化运作，革新健康饮食新风标。25年以来，为了让更多人享用到健康茶油，金浩一直坚持技艺鼎新，关于茶油相关方面的专业与专利是从无到有，从有到精。金浩将古老的茶油由散装改为小包装，培育茶油种植基地，引进全球先进工艺生产线，拥有专业化茶油生产线，为人民提供健康好油。
金浩油茶籽油作为金浩茶油旗下拳头产品，在原料方面严格把关，选用自建基地优质饱满油茶籽，采用6S低温冷榨工艺，色泽透亮，滋味特别、柔和，气味清香，保持茶油的纯天然特性，其富含不饱和脂肪酸，又尽可能保留茶油中的生理活性物质：如维生素E、γ—亚麻酸、角鲨烯等营养物质，确保每一滴金浩油茶籽油都是精华。
夏天已经来临，食欲不佳的诸位不妨自己动手丰衣足食，用茶油做与黄鳝有关的美食，即能美味可口，又能补气养血，可谓是一举两得哦！
来源：红网
编辑：李茜
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