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长沙这7家路过100回都会错过的私房菜

2017-10-09 15:25:24 来源:长沙吃货团 作者: 编辑:熊熊

  “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。

  长沙人爱吃,这早就不是新鲜事,但私房菜却有这样的魅力,有时让人很难理解。

  所以,那些天天嚷嚷着要减肥的人就不要继续看了,爱狗发现的这几家私厨,随便一个凉菜都可以下好!几!碗!饭!

  1.德仁聚私房菜

  隐藏在红星后面的家庭形式私房菜馆,一整栋都是自家人的住房。爱狗墙裂推荐的理由只有一个:好!吃!不!贵!

  很多吃货不知道,这里的桑拿牛肉绝对是到店必点之爆款。

  100%牛骨经过一晚上小火熬制而成的汤底,上桌时就自带王者光环:分量足,汤头鲜。浸润了酱汁之后的牛肉,更添一份鲜辣,后劲十足。

  还有现场加热ing的牛娃宝宝,翻腾,跳跃。每一块都特别实在,能看到雪白鲜嫩的蛙肉,入口的香辣,回味起来还有汤汁的味道充斥齿间,特别入味!

  地址:天心区红星农民新村37栋

  人均:42

  2.里手派家菜馆

  韶山南路砂子塘夜宵街的里手派,这么隐秘的位置可没让爱狗少走路,但感觉在这里肯定能尝到正宗的老长沙味道,一切都是值得的!

  老板告诉我们:她开这样一个私房菜馆,主打的就是家的感觉,所有的材料都是新鲜、干净、来路正,就像在自己家吃饭一样安心。

  从老板口中得知菜品前含有“里手”的是他家的特色菜。

  点的比较多得是里手皮蛋、里手蒸排骨,还有一个三角干子墙裂推荐!咬一口,细嫩豆腐里面的蜂窝状小孔里全是卤水汤汁,滋味很足。

  地址:雨花区砂子塘夜宵街

  人均:58

  3.80后夜宵

  一对80后夫妇,在长沙最热闹的东瓜山摆起了夜宵摊,以凉菜、煨汤出名。11年开店至今,已经拥有一大批忠实拥趸!

  他家的凉菜有20多种,肉捆鸡油汁入味,细细品味,可以吃到秘制干辣椒油的香味。

  山胡椒油仿佛是他家必不可少的调味品之一。

  从过桥毛肚到口味花甲,都散发着一股浓郁的山胡椒油味儿。特别是花甲,就像老板说的,吃完一份也不会吃到一粒沙!

  地址:天心区东瓜山二条巷与裕南街交叉口

  人均:40

  4.到屋哒

  傲娇的“到屋哒”开在繁华的南门口附近却没有显眼的门头,真的是好酒不怕巷子深,好菜不怕楼没灯哈哈哈。

  价格说出来怕你不信:不论荤素都是30元/位,管饱!再送一份时令蔬菜和一碗例汤,称得上是丰俭由君。

  当家招牌菜是腐乳蒸肉!肥瘦相间的三层五花,只用味精、辣椒粉、酱油腌制五六个小时,然后腐乳连带汤汁淋在肉上,随随便便能干掉两碗~

  地址:天心区劳动广场家润多正对面

  人均:34

  5.雅生活·隐堂

  藏匿在南湖公寓的雅生活·隐堂第一次来其实并不太好找,爱狗第一次去还是打了老板电话才找到,真不愧“隐堂”这个名字。

  但当你走进来之后定会看到这样的环境而释怀:裸露的红砖墙、复古的钨丝灯泡、还有墙上挂着的尤克里里和吉他。

  这样独具一格又小清新范儿十足的私房餐厅在长沙也是不多见的。

  料理以湘式口味菜为主,讲究的是原汁原味,粗料精作。无论特色羊排、鱼片、啤酒鸡,还是藕片冬瓜、应季青菜,都很不错哟。

  地址:天心区南湖公寓1棟103

  人均:67

  6.苦瓜烧鱼

  仅凭一道菜开了多年的长沙老店,吃货们应该都知道!开了16年,价格还是多年前价格,优惠实在。

  最出名当然是苦瓜煮鱼,苦瓜放得恰到好处,没有觉得汤里苦,反而提升了鲜味,这就是苦瓜煮鱼的魅力。

  鲜美的鱼汤配上新鲜的苦瓜,配料有泡椒,苦瓜,紫苏叶,先喝了一碗汤。真是浓香鲜美,鱼肉肉质鲜嫩可口,回味无穷。

  小编最难过的是身边的朋友不是讨厌苦瓜就是讨厌吃鱼,想组团刷一波都没人!

  地址:雨花区林子冲路14号(金源大酒店后面)

  人均:68

  7.曼咔私厨

  老长沙胡同改造成的小阁楼,很多人穿越大半个长沙就为吃它。

  老板很有意思,自己就是个大吃货,每天不是和厨师一起研究菜式,就是外出寻找美味的食材。

  在长沙土生土长,从小在冬瓜山长大,店主怀有那种长沙人特有的性情。

  尽搞一些乡里食材,什么红薯叶、乡里酸菜、腊货、活鱼,什么都好吃。重点是,曼咔家的价格还非常接地气,难怪天天生意好。

  蒜子牛肉,最火爆的招牌菜之一,最下面铺了一层香菜,中间盖一层牛肉,最后盖满秘制辣酱。这酸爽,简直让人欲罢不能!

  地址:开福区营盘路惜字公庄73号

  人均:60

  口味菜就是要恰得熨帖!

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