彭律虾城

　　文/邓晓娟图/周果

　　敢以老板名字命名的虾店，如果没有点真功夫，那怎么立足于美食江湖。彭律算是长沙小龙虾江湖中的“老司机”了，苦练油爆绝技，敢称“长沙城油爆虾创导者”。

洞庭湖大虾

　　彭律虾城的特点简单概括就是一句话：寻大湖、选大虾、进大锅、过大油、上大桌、迎大客。虾城所挑选的虾都是胖嘟嘟、肉乎乎的大个子，每只重量至少都在一两。

洞庭湖大虾

　　此外，彭律虾城所选的虾都是来自洞庭湖等大湖的圈养虾，与小范围所养出来的虾相比，它肉质更富弹性，具有先天优势。

蒜蓉虾

　　夏天一到，空气有点燥热的傍晚，长沙市民对小龙虾的喜爱度呈直线飙升，彭律虾城的店内自然就会挤满了吃货。熟客的标配是油爆虾一份和配菜若干，加上几瓶江湖小酒，足矣！

麻辣龙虾

　　鲜红的小龙虾洗过油浴后，虾壳除了充分吸收多种调料的味道之外，更多了几分酥脆的质感，咬起来也会在口中轻轻作响。同时，经过油爆的小龙虾脱去了多余的水分，吃起来更为爽口，更适合配下酒。

招牌蒸虾

　　吃油爆虾对蘸酱还是较为讲究的，因为蘸酱既有提味功能，又有解油之效。彭律给油爆虾配了两款蘸酱。分别为经典酱和爽口酱。经典酱采用14年的老配方，味道自然是经久不衰的老味道；爽口酱将生蒜、躲辣椒、酱油等融合于一体，虽然没有经典酱的浓郁，但它更清爽，还带着酱油的丝丝甜味。

油爆虾

　　弹牙纤细的虾肉配合调料稍具冲击力的香气，简直让人停不下来，你会觉得再多的油爆虾也不够满足你的胃口。更重要的是，吃过油爆虾之后，一张张馋嘴在灯光的映照下微微闪亮、泛着油光，这大概就是传说中的“富得流油”吧。

虾扯蛋

　　当然，除了名声赫赫的油爆虾，虾尾、虾扯蛋、蒜蓉虾、麻辣龙虾这里都有哦！还有自制饮料，冰爽宜人。

　　车站南路店：车站南路96号（茶园坡路口斜对面）

　　电话：0731-88671717

　　雨花亭店：新建东路82号(雨花亭沃尔玛对面)

　　电话：0731-88648219/13467658299

　　营业时间：17点-次日凌晨2点30