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夏日美味正当时 虾卤湘逢秘制小龙虾来袭

来源:红网 作者:邓晓娟 编辑:素素 2017-05-17 10:38:47
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虾卤湘逢对原材料的选购很讲究

虾肉饱满紧实

  夏夜长沙街边啤酒摊上总少不了小龙虾的身影,小龙虾以长沙妹子般的火辣博得了长沙人的芳心,而小龙虾大餐也成了盛夏星城夜晚不可或缺的一道亮丽风景线。

  夜游长沙,对于无小龙虾不欢,无海鲜夜宵不乐的吃货来说,是时候和长沙盛夏这个大蒸笼过两招,一起“虾”折腾一“夏”了。

  夜幕降临,霓灯初上,夜宵还未真正开场,位于蔡锷南路与城南路交界处的虾卤湘逢南门口分店就已人头攒动,小龙虾的鲜香乘着卤料辛香的翅膀,飘散在街头巷尾,撩动着过往行人的味蕾。

  有人驱车几十公里奔来试味,也有人每晚准时过来“报到”,“干掉”三斤,再来五斤。这个夏夜,因为有了虾卤湘逢的辣卤小龙虾,似乎更为火爆也更有湖湘韵味了。

  走进虾卤湘逢,由一盘卤虾开始,你会发现自己找到了更爱长沙更爱夏天的理由。

  虾卤湘逢最大的特色在于辣卤海鲜,其中尤以辣卤小龙虾为主打。卤料的辛香并未抢占海鲜的本味鲜香,也没有卤料那些苦苦的中药味儿,相反是一股香辣与鲜甜交融的鲜辣味。

  皮薄柔嫩、虾黄饱满的深水青虾在虾卤湘逢秘制卤水和特制工艺的卤制下,呈现出诱人的红彤,虾的腹部较白,看上去清爽干净。戴上手套剥掉外壳,虾肉饱满紧实,入口Q弹,且鲜嫩的虾肉充分吸收了卤汁的精华,非常符合喜欢湘味人群的口味,辣、鲜、香、甜在舌尖一触即发,让人根本停不下来。

  在辣卤小龙虾的基础上,虾卤湘逢用一锅卤水创新了菜品品种,陆续推出辣卤鲍鱼、辣卤基围虾、辣卤皮皮虾、辣卤闸蟹等辣卤系列,广受好评。

  喜欢挑战高动手能力的吃货可以试试皮皮虾,鲜辣的卤汁透过皮皮虾的外壳浸入虾肉。南美对虾的肉质比较饱满,皮薄肉厚,经过卤料处理后的肉质坚韧Q弹,也很够味。重口味的吃货还可以让店家多加一些汤汁,剥皮后蘸点汤汁味道会更为浓郁。卤蟹可以说是在小龙虾食材奇缺的季节无缝链接辣卤小龙虾的特色美食,卤料和蟹肉完美结合,且充分保留了大闸蟹原有的鲜香。辣卤鱿鱼,咸香味更为突出的一道辣卤,胜在口感Q弹脆爽,和别的鱿鱼相比,虾卤湘逢的鱿鱼那味道真的很叫绝,一口一个Q弹。鹌鹑蛋卤得也很入味,一口一小个,不容易腻,与传统的清蒸及口味的做法,这道卤鹌鹑蛋值得推荐。

  目前,虾卤湘逢在全国已有60多家加盟店,其中长沙7家,每天的卤龙虾销量达3吨。

  虾卤湘逢勇者胜

  地址:天心区湘府中路198号豪布斯卡酒店CEO创客中心1507室

  加盟电话:4008119155