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如此美味的芋头 这么多做法绝对让你爱上它

2017-01-18 17:01:54 来源:红网综合 作者: 编辑:熊熊

  芋头可是冬季少不了的滋补美味,好多亲却不喜欢吃?那可真的太可惜了。如果尝过下面这些美味,一点会爱上芋头的!

  1.芋头糕

  材 料:

  2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉

  做 法:

  1、热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟。

  2、干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里备用。

  3、趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。

  4、加水直到浸没芋头表面,开大火,焖上10分钟。

  5、另一边将米粉和糯米粉混合,加水和开,等芋头焖好后一起倒入大盆里,入蒸笼蒸熟。

  6、蒸熟后用小刀均匀分成一块块,下油锅煎至两面金黄,就可以开吃了!

  2.芋丝饼

  材 料:

  芋头适量、火腿适量、熏鸭肉适量、粘米粉100克、葱适量、色拉油适量

  做 法:

  1、芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒

  2、热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝

  3、下芋头丝炒透

  4、把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状

  5、把粘米粉糊拌入芋丝材料中

  6、取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料

  7、放蒸锅里,大火蒸20分钟

  8、熟后取出晾凉

  9、把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用

  3.芋头红烧肉

  材 料:

  五花肉适量、芋头适量、葱适量、姜适量

  做 法:

  1、准备好材料。

  2、五花肉切方块焯水,加上葱段。

  3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,如果加有其它食材,可以适当加量。

  4、五花肉焯水后捞出淋水

  5、烧锅倒油,入姜片炒香。

  6、下五花肉块翻炒,肉块变色后倒放红烧汁。加适量开水或者高汤。

  7、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。

  8、准备装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。

  9、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。开火将汤汁收浓,装盘即可。

  4.剁椒蒸芋头

  材 料:

  芋头500克、自制剁椒4汤匙、香葱1根、食用油适量

  做 法:

  1、将芋头洗净,入蒸锅蒸八成熟。

  2、将芋头去皮(芋头不烫手即可去,我是上午蒸了下午才去的皮,所以颜色有些变深的迹象)。

  3、把芋头不美的部分去掉,然后切成块。

  4、炒锅烧热,锅热后放油,油热后将剁椒炒香后关火。

  5、在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。

  6、将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味。

  7、将香葱切成葱花。

  8、把芋头装盘,撒上葱花,即可。

  5.芋头焖鸡

  材 料:

  鸡腿2个、芋头1个、生姜一块、蒜两瓣、葱花小许

  做 法:

  1、准备所需用到的主料。

  2、鸡腿剁块,用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。

  3、芋头去皮切稍大的块,生姜去皮切片,大蒜去皮拍扁。

  4、锅内入少许油烧热,放入生姜片,大蒜片爆香,放入鸡块煎制两面微黄。

  5、鸡块拔一边,放入芋头略煎,翻炒1分钟。

  6、倒入酱油炒香。

  7、注入开水,刚好与材料平平,加入一小勺白糖炒匀,盖上锅盖大火煮开,小火焖10分钟。

  8、汤汁剩1/2时,放入一茶勺胡椒粉,一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。

  9、焖制芋头熟透,放入一茶勺鸡精作最后调味,大火略收汁。

  10、装盘,撒上葱花点缀即可享用。

  来源于吃在长沙,微信号changsharexian。

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