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这十家神级粉店 承包了所有长沙人的记忆

2016-12-05 14:05:45 来源:长沙全攻略 作者: 编辑:熊熊

  在长沙,只要早上嗦一碗米粉,就觉得浑身充满了力量。熬了通宵的大骨汤,自家煎炸的猪油,以及各种口味的码子,还有正宗的剁辣椒、酸菜、酸豆角、榨菜……光想想就觉得满足啊!

  长沙究竟哪家粉店最好吃?小编根据街坊们的口碑选出了这十家!

  1.公交新村粉店

  十几年如一的老牌粉店。这里的米粉绝对值得特意来吃一次,招牌牛肉粉,牛肉火候到位,软而不烂,还有带板筋的部分,也不塞牙,码子分量十足。各种佐粉咸菜,榨菜、酸菜、姜片、剁辣椒、蒜泥、香菜、葱花,统统给你配好,可见老板超级实在。

  作为长沙粉界三强之一的公交新村粉店,其实连店名都没有,大家这么叫着,可能都习惯了。他们家味美价廉倒是其次,让人惊呆的是分量够足,满满一大勺码子甚至胜过别人家的双码粉。

  地址:赤岗冲公交新村公交站旁边的小巷子(第二家)

  2.玉林粉店

  老长沙记忆中的美食圣地之一,广电还没搬走的时候,何炅李湘都在这里吃粉。店不大,门口一边收钱一边下粉,只有肉丝一个码,不过小菜却提供很多,辣椒酱,腊八豆,榨菜,豆角神马的,都是自己做的。肉丝细细的,炖得酥软入味,肉汤清而不淡,原汁原味,没有芹菜那些乱七八杂的东西,就是老长沙猪油米粉。

  来玉林吃粉的都跟抢一样。抢到粉的,站的蹲的随便,路边自己端着碗就开吃。喝一口用筒骨和鸡骨熬了十几个小时的汤,吃完嘴巴一抹,新的一天又开始了。

  地址:德雅路烈士公园北门

  3.矮子粉店

  于“矮子”店名的来历,江湖流传两种说法。一种是说,矮子个子不高。别人给他起外号,他也不恼,干脆自嘲用来当店名。另一种是说,矮子总习惯坐着收钱,生意好到收得手都麻了,人也没工夫站起来,所以让人误以为个子很矮。

  矮子家用的猪油讲究一个新鲜,一般两天就用完,重新熬制。骨头汤也讲究一个新鲜,不喜欢留着老底一直一直补充,当天用不完的就倒掉。所以矮子家的粉,汤清味纯,更加入味。

  地址:湘春路346号(明德中学旁)

  4.刘聋子粉馆

  刘聋子开福区店占地四百多平米,采用古朴民国范儿的装修风,别具一格的装修方式让食客们恍若穿越在另一个时空。话说其实常德并没有圆的和扁的之说,在常德人的习惯里粉就是圆的,扁的那叫“米面”。

  而一锅炖粉,绝对是只有圆粉的。刘聋子的粉都是当天从常德运过来的湿粉,一盆红彤彤,热气腾腾的牛肉汤底放在面前,捞起来满满的都是秘制牛肉,除了炖粉还有碗粉,10块一碗的价格也很厚道。考究的牛肉汤、爽滑的米粉,丰富的牛肉浇头,令人食指大开。

  地址:凤亭路七号重建地1栋(清水塘第二小学斜对面)

  5.八一桥原味粉馆

  原味老板对食客的关怀是真的关怀,可不跟矮子的自由和玉林的傲娇那样,原味可是24小时都营业的呢,因此也是夜班的士司机宵夜的首选,不过就算到凌晨2点,也从来都是要排队的,你们做好心理准备。

  店内有浇码、盖码之分,小编我推荐湘味牛腩粉,汤里有芹菜粒让味道更加鲜美,粉软细滑,牛腩也是很入味,很容易咬烂。每桌桌上都放有几大碗免费添加的辅料,都是自制的。有咸萝卜干,榨菜,剁蒜蓉,辣椒酱之类的。

  地址:八一路617号(八一桥东南角)

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