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长沙九家特色鱼馆 总有一家合你的胃

2016-05-25 17:06:05 来源:长沙好呷鬼 作者:鲜城长沙 编辑:熊熊

  鱼,最简单的食材,要想做好吃,非常讲究。小编今天推荐10家长沙特色吃鱼的地方,话不多说,走起!

  1.福兴鱼馆——财鱼三呷

  特色:18年老店财鱼三呷

  地址:车站南路66号

  电话:0731-85503935;13974872819

  “蝴蝶过河”是什么?其实是一道老牌湘菜,将财鱼肉切片,在由鱼头鱼骨熬成的高汤里烫10秒捞出,鱼肉嫩如雪、薄如翼,缱倦似蝴蝶。外加一道鱼皮凉拌,也就是曾隐于长沙巷弄的著名菜式“财鱼三呷”。车站南路上的福兴来凤鱼财鱼馆(简称福兴鱼馆),专业做鱼18年,“财鱼三呷”更是老板一大绝活。

  财鱼刺少肉多,比鸡肉、牛肉所含蛋白质都高,并有生肌补血的药用价值,适合多吃。【财鱼三呷】第一吃:洞庭湖区野生财鱼现杀,鱼头、鱼骨与手打肉丸一同熬制的浓汤,上桌先来一碗,鲜香之余满是回味;

  第二吃:鱼肉切片,薄如翼,下到鱼汤里烫10秒变色即可捞出。单独能吃鱼肉嫩滑的本味,重口味的人可以蘸店里特调的酱汁,据说还有人直接蘸芥末酱油生吃鱼肉;

  第三吃:鱼皮凉拌,那叫一个脆嫩滑,酱汁调配得恰到又入味,那一小盘立马扫光。

  Tips

  环境:传统风格的饭店,有包厢和卡座

  时间:11点-凌晨2点综合:一提到车站南路,吃货肯定会想到小龙虾。如果吃腻的小龙虾,推荐来这里吃财鱼三呷,价格实惠,多吃鱼,有利身体健康哟~

  2.龙泉阁鱼馆——鲩鱼八吃

  特色:长沙首家“一鱼八吃”

  地址:星沙开元西路和锦绣路的交汇

  电话:0731-86809617

  一家开了5年的老店,作为长沙第一家“一鱼八吃”的鱼庄,原来在鸭子铺就人气很旺,几个月前搬迁到了星沙,依旧阻挡不了吃鱼爱好者的热情。龙泉阁鱼庄的老板将广东中山的名贵特产脆鲩鱼引入长沙,肉多刺少,咬起来唇齿留香、回味无穷。一条中山脆鲩鱼花2年时间初长成,经历常年的蚕豆喂养,才能成为一条上好的脆鲩鱼,这样出来的鱼肉才会拥有绝佳的口感。

  作为鱼中高富帅,脆鲩鱼浑身上下都是宝。剔下的鱼皮切条焯水,配上葱丝、香菜梗和秘制调料,拌匀后爽口香脆无比。

  鱼肠和蛋一起煎成蛋饼,甘香可口。鱼丸真材实料,特别有弹性,混合火锅汤底,简直是鲜上加鲜!而鱼骨也能物尽其用,椒盐烹调,实属下酒的绝佳小吃。

  还值得一提的是这里的煎焗鱼腩和黄金鱼球,一鱼八吃,不仅将鱼的各个部位物尽其用,而且还涵盖了各种口味,香、辣、脆、嫩、鲜、酥……一次性满足你挑剔的味觉。

  Tips

  环境:二楼有包厢,鱼庄门口的停车坪车位很多时间:11:00-20:00综合:离广电、世界之窗非常近,万家丽高价修通之后,更适合有车一族专程前往,绝对不虚此行!

  3.老街鱼嘴巴——长沙特色

  特色:河西王府井店环境复古经典菜系

  地址:金星中路383号5楼(河西王府井5楼)

  电话:0731-85778817

  河西王府井五楼的老街鱼嘴巴,老店换新颜,黄包车、电车、骑楼、公馆、剧院、八仙桌、周璇浅唱着夜上海…完美复制30年代民国老街风情……

  数据统计,在长沙每6个人就有一个人吃过老街鱼嘴巴,就是这么火!12年前,老板刘兰英在潮宗街一个40平的小店卖起鱼嘴巴,一道菜打天下,如今坐拥7家直营店,外地加盟也达30多家。老街鱼嘴巴专门挑鲩鱼,仅取鱼头最前部分,肥美细嫩,是“弱水三千,只取一瓢”的“奢侈”吃法。

  鱼嘴巴过油炸酥,放入辣椒花椒等秘方熬煮,底铺魔芋豆腐,小火上桌慢煮。一锅15-18个,入口用舌头吮吸咀嚼,细嫩胶质滑入喉,麻香适宜,温辣不干嘴。吃完鱼嘴再吃魔芋豆腐,十分入味,爱鱼的吃货,可每人来上一份!

  Tips

  环境:还原度超高的民国复古风,走进来宛如回到过去街头,公馆内有两个大包厢时间:11:00-14:00;17:00-21:00综合:老街鱼嘴巴第一家商场店,也是河西第一家店,装修用心,人气爆棚,适合拍照,晚上包厢需要提前预约,订好后必须6点到店;王府井停车位多。


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