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长沙最传统的早餐 数数你只吃过几样?

2016-05-10 14:14:38 来源:吃在长沙 作者: 编辑:熊熊

  1.葱油粑粑

  葱油粑粑外脆内嫩,添加了胡椒,吃起来又香又脆,记得要老板拿刚炸好的。另外常青的汤圆也是很有名的,一碗汤圆再上一个葱油粑粑,能够吃得很满足。

  2.甜酒冲蛋

  就是米酒里面打了蛋花,甜甜的米酒加上清爽的蛋花,口感细腻柔和,早上来一碗甜酒冲蛋,胃里一下子就暖和了。搭汤圆、葱油粑粑等小食,简直就是早餐绝配。

  3.包子

  老长沙的包子和江浙地区的不同,江浙地区是灌汤包为主,老长沙的包子是猪肉笋酱包,面是老面发的,馅是用猪肉酱和笋末以及香菇末不加很多猪油和肉汤和的,吃起来咬到的是肉酱和脆脆的笋,没有那么多汤,但是每口都能咬到肉,不会很油腻。

  4.千层糕

  可以随意的将它剥离,很是精致,一层紧实的面糕必然沾粘着一层好吃的糖浆。

  5.锅贴

  它是一种与饺子有联系又有区别的食品,言简意赅地说,就是一种煎制的露馅的饺子。煎制,是说烹饪方法不同于饺子,不用水,而用油,不用深钵,而用浅锅。煎出来的锅贴有股幽幽的香味,轻轻咬一口,肉汁丰盈了口腔,还可以加点辣椒油做点缀。

  6.银丝卷

  银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味。长沙好吃的小银丝卷首推粮店的小银丝卷,甜而不腻,面也发得很好。还有火宫殿的银丝卷,味道也很正宗。

  7.凉发糕

  有的店家还会加些薄荷须和红绿丝,糕体松软无比。小编小时候的最爱啊。


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