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最新“拔草” 星城新一波夜宵小店推荐

2016-04-07 08:42:35 来源:长沙好呷鬼 作者:鲜城长沙 编辑:熊熊
  小编上周每天晚上都在外面,又有新收获,“拔草”了一些很不错的夜宵店,比如东瓜山的“丹丹热卤”。这家店其实早有耳闻,但我们以前没有去吃过,所以一直没推荐。本次探店,觉得很是不错。
  
  1.丹丹热卤 

  地址:东瓜山一条巷,“东瓜山香肠”旁第二家店。
  
  时间:16:00-02:00
  
  联系:13974811810
  
  东瓜山的丹丹热卤开了六年,这间小店位于一巷,一个小坡上。新装后更加干净整洁,也多了些老长沙的韵味,红木的小桌椅子,还有墙上“滚铁环”的挂画,都是一些属于80后的童年乐趣。门口的大灯牌子上写着热卤、煨汤、拌粉、凉面、飞饼。忍不住点了一大桌,率先开卤!
  
  自制的卤药包,越熬越香。牛肉、猪耳、脆骨、韭菜、豆皮等放入卤锅5-6分钟,再拌好特调的油辣椒,端上满满一个大铁盆子。四合一的卤味任选2荤2素,卤药味较淡,反而是油辣椒的香更突出。
  
  热辣的卤味让人胃口大开,此时必须嗦猪油拌粉,两碗!5元一份的价格在长沙也算是比较实惠,手工切好的粉不会煮到特别软,上桌趁热拌好,一点点猪油香,一点点葱花香,火辣的小米剁椒,真够味。
  
  凉面则非常清爽,不黏糊不油腻,用益阳的筒子面煮成,根根分明,简单的放榨菜丁、姜末和剁椒。稍硬口感的面条,嗦一根,冰凉凉,辣味则在后期蹦发。
  
  作为东瓜山唯一做饼的小店,丹丹的飞饼也很受欢迎,韭菜、猪肉和鸡蛋为内陷的三合肉饼,外层饼皮脆脆的,15元有整块八片!
  
  不管冬夏,一碗热乎的炖汤也不可少。店门口摆着一排排的大瓦罐子,用媒火慢炖,下午一点便开始。如今这样的形式在长沙其他地方已经很少见了。虽耗时,但炖出来的汤更香。鲜材和汤汁愈煮愈融合。辣味浓郁的清炖牛腩和比较清淡的猪肚炖红枣,大块大块的牛腩和猪肚,肉炖得很烂却不黏牙。七款炖汤,一天销售至少200多碗呢。
  
  TIPS
  
  环境:街边小吃,装修后干净整洁,红木桌椅,特色贴画。
  
  招牌:热卤、炖汤、猪油拌粉、凉面、印度飞饼。
  
  服务:服务热情,上菜速度很快。
  
  价格:猪油拌粉5元;凉面8元;四合一卤味40元;汤类8-15元。人均大约35元。
  
  综合:吃喝到东瓜山,热卤必选这家。辣味很足,但菜品还算清澈,不油腻。凉面尤其出色,和别家口味不同。搭配着炖汤和飞饼,幸福感爆棚。
  
  

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