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沿着一条人民西 烤串从东撸到西

2016-03-30 10:09:11 来源:长沙好呷鬼 作者:鲜城长沙 编辑:熊熊
  小编近期跑人民西路比较多,采了这条街的两家吃烧烤的好地方。加上之前的探店,人民西路从曾经的酒吧一条街,慢慢有转型烧烤街的味道了。
  
  1.搞大路  

  地址:人民西路127号,悦方ID南门往江边方向约100米,天时酒店对面。
  
  电话:15074979197
  
  搞大路的店以前在解放西路,门面很小,生意火爆。现在搬到了人民西路,三层的小楼,环境时尚,颠覆了以往烧烤铺的印象。
  
  “搞大路”本是长沙的俚语,意思就是做点有成就的事。几个兄弟围成一桌,搞点肉呷,几杯好酒下肚,熙熙囔囔中一拍板,“事情就搞得大”!
  
  而搞大路这个店可不是逗霸的,主理人刘鹏等几个年轻人,历时180天找过各地羊肉,尝试各种烤法,才终于做出一串让自己满意的肉串。
  
  对,来这呷烧烤,羊肉是不得不点的。搞大路的羊肉串在肥瘦分配上用了一肥一瘦、一肥二瘦的穿法。这样,在放入高达600度的大缸里烤制中,肉串受热均匀,口感统一,肥肉中自带的油脂慢慢渗透到瘦肉中,肉香扑鼻。羊肉选用的是上好的宁夏滩羊,肉质细嫩,无膻腥味极轻,营养丰富,是羊肉中的上品。
  
  这里的药膳羊蝎子火锅也是招牌,肉串+火锅才显得热闹。选用了山羊脊骨的前三分之一做主原材料。用三十多种中药材熬制三个多小时,把羊蝎子的鲜味和药材充分的融合在一起,不仅滋补,还不上火。口味上加入红辣椒、玉米等新鲜食材为辅,再滴上少量的山胡椒油提鲜,有嚼劲又够爽。除外,店里的烤串种类还挺多的,牛油、牛肉、掌中宝、鸡爪、牛板筋样样齐全。
  
  TIPS
  
  环境:一楼宽敞大气,二楼略热闹,大幅时尚的海报使得店里潮味十足。
  
  招牌:死磕侠的羊肉串,8元/串、药膳羊蝎子火锅,88元/锅
  
  营业时间:18:00-02:00
  
  综合:在长沙不多见的放心靠谱,味道品质都极佳的羊肉串。

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