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【美食侦探】橘洲1910:赴一场精致法餐的浪漫之约

2015-12-16 14:25:19 来源:红网 作者:蝎子莱莱 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 蝎子莱莱
  
  美食餐厅名:橘洲1910法餐厅
  
  餐厅电话:0731-85996399
  
  招牌菜:法式煎鹅肝、黑松露蘑菇汤、香煎银雪鱼、新西兰烤羊排
  
  地址:岳麓区橘子洲头神职人员公寓1号栋(近毛主席雕像公园入口)
  
  人均:400元左右 

古典法式煎鹅肝配红酒梨(108元/份),吃起来滑嫩,入口即化。

古典法式煎鹅肝配红酒梨(108元/份),吃起来滑嫩清香,入口即化。

  马上快到圣诞节了,连绵的阴雨也有了消散的迹象,天空湛蓝,空气如新。在这样一个绝佳的日子来到橘洲1910法餐厅赴约也是让人难忘呀。
  
  橘洲1910法餐厅位于橘子洲一幢1910年赖以德神父修筑的寓所,属于近现代保护建筑,餐厅布局精致,古朴典雅。服务员都彬彬有礼,见面便会微笑点头问好。夜晚烛黄的灯光下,也让就餐环境增添了几分温馨。
  
  墙上基督壁画搭配上酒红色的窗帘、桌布,以及桌上的玫瑰花瓣、餐具都格外应景,都与法餐所强调的浪漫氛围十分融合。
  
  我们用餐是在主厅,每个人的餐盘中都有卷好的珠光纸菜单,等待的过程中可以边聊天边品尝香蒜面包。
  
  还在满怀的期待中,服务员便开始正式上菜啦。  

  自制香草三文鱼芥末刁草汁(88元/份)。这道菜的口感非常新鲜,叉上整份放入口中,可以细细体会到香草的清香,中和了芥末的冲鼻之感。 

  低温慢煮温泉蛋佐胡萝卜泥(48元/份)。在60度温水中慢煮出的温泉蛋,混合其中的胡萝卜泥不但带来了甜意还中和了蛋黄的腥味,一向不喜欢吃蛋黄的我居然吃完了。 

  普罗旺斯香草牛油焗蜗牛(98元/份)。焗烤出来的蜗牛用叉子可以轻松挑出,肉质也富有韧性,牛油也让这道菜增添了不少香味,蜗牛壳底下的是土豆泥,摆盘很像2只蜗牛。
  
  古典法式煎鹅肝配红酒梨(108元/份)。这鹅肝煎得恰到好处,入口即化。与三角面包之间有一层芒果片,可以解油腻。一边两瓣红酒梨,清新自然,搭配这道菜也是再合适不过了。 

  地中海黑松露蘑菇汤(48元/份)。浓浓的蘑菇汤中间一片黑松露,围绕滴三滴松子油,法餐精致的特点也许就体现在这些细节出品上了吧。

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