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【美食侦探】典记甜品:冬日抵挡不住的甜蜜缠绵

2015-12-07 15:51:23 来源:红网 作者:乖宝宝琛琛 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 乖宝宝琛琛
  
  美食餐厅名:典记甜品
  
  餐厅电话:15031290971
  
  招牌菜:焗榴莲、榴莲千层、榴莲\芒果班戟、红豆双皮奶
  
  地址:开福区湘江中路589号万达广场2楼2058B
  
  人均:28元  

焗榴莲

焗榴莲,19元一个。原料、做法相当考究,为典记甜品的当家花旦。

  生活不仅有诗和远方,更有爱和甜品。村上春树说,女人最理想的爱情就像甜品,既不像主菜般举足轻重,也不像头盘小吃一样无足轻重。无论是视吃如命的年轻少女,还是产后嚷嚷减肥的妈妈一族,都会给甜品十足的面子,可谓“痴心绝对”呀。
  
  最近,一家名叫典记甜品的幸福小屋进驻长沙,给甜品控们又多了一个全新的选择。典记甜品位置不大,整个门面全部采用玻璃墙,最大限度地增加甜品屋的通透感。店内装修不算文艺小清新,但却是满满的温暖与温馨。毫无疑问,暖色调的灯光、书柜、地板和桌椅绝对能让你食欲大开、食指大动。
  
  焗榴莲(19元/个)是典记甜品的当家花旦,榴莲控对这款充满热带风情的重口味甜品完全没有抵抗力。焗榴莲是个功夫活,无论在原料上还是在做法上都有诸多讲究。简略地说,就是将新鲜的金枕头榴莲肉碾碎平铺在底层,上面浇入鸡蛋牛奶制成的焗汁。经过高温烤制后,榴莲肉充分吸收了鸡蛋和牛奶的香气。焗榴莲当属在刚出烤箱那一刻口味最佳,一点点甜,浓浓的香,口感如蒸鸡蛋般轻盈软滑。或许,在入口瞬间,满嘴香郁就能成为榴莲控脑海里最美的闪存。 

  千层蛋糕是最富特色的港式甜品之一,以榴莲千层为最。典记甜品的榴莲千层(29元/份)没有加入其他水果作为点缀,更直接、更纯正。奶油的洁白与榴莲的淡黄混合得出神入化,但又在奶香和榴莲香强烈的味道对比下,凸显出细腻而清新的层次感。要是你适应不了榴莲这股浓郁的香味,试一试芒果千层(29元/份),同样也有意想不到的浪漫滋味。

榴莲多多(38元份)

榴莲多多(38元份)

红豆双皮奶

红豆双皮奶

  除了榴莲、芒果系列,双皮奶也是典记甜品的一大特色。红豆双皮奶(18元/份)与龟苓膏、豆腐花有着相似的质感,只是因为原料的不同导致口感上的差异。红豆双皮奶比龟苓膏更嫩滑爽口,而跟豆腐花相比,由于选用的原料是全脂牛奶,香味更加纯粹,“后劲”也更加足,耐人寻味!

芒果布丁(13元份)和榴莲布丁(15元份)

芒果布丁(13元份)和榴莲布丁(15元份)。

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