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【美食侦探】味之翼:新老派湘味结合 荷花美食带你飞

2015-06-29 16:05:24 来源:红网 作者:黄叶子 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 黄叶子
  
  美食餐厅名:味之翼长沙菜馆
  
  餐厅电话:89701877
  
  招牌菜:大湖双椒鱼头、糯米蒸鸡翅中、鸡蛋碰石头、韩风炸打糕
  
  地址:韶山北路256号花瀚假日酒店二三楼
  
  人均:50元左右 

招牌大湖双椒鱼头(88元)。

(招牌大湖双椒鱼头,88元/份。红彤彤的剁椒和黄澄澄的酱椒密密铺满鱼头,鱼肉柔滑细嫩,极其入味,店内招牌之一,强烈推荐!)

  接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。夏至刚过,烈士公园年嘉湖畔的荷花竞相绽放,又到了一年一度赏荷的最佳时节。亭亭玉立、清洁素雅的荷花出淤泥而不染,濯清莲而不妖,从古至今便深受文人们的青睐并广为吟诵。之前端午节团圆家宴去的就是这样一家以“荷花”为主题的时尚餐厅——味之翼长沙菜馆。
  
  地处市窑岭南CBD中心的味之翼自开业以来就以优雅舒适的环境、推陈出新的菜品和热情体贴的服务受到周边白领和社区居民的喜爱,带家人去过几次他们都非常满意,这次端午节又预订了一个包厢聚餐。
  
  步入餐厅,随处可见栩栩如生的”芙蓉仙子”,娇媚的荷花让人身临其境地感受世外桃源般的夏日清新。高洁的白莲吊灯如月华散发着温柔的光芒,给餐厅增添几分雅意,令人赏心悦目。清平乐、蝶恋花、彩云归等以词牌命名的包间古韵风雅,环境也非常舒适,我们今天预订的包间是西江月。
  
  招牌大湖双椒鱼头(88元)。服务员端来一个蒙着锡箔纸的大平底锅,直径目测足有半米,第一次见这么个大家伙真是把我们惊呆了!纸上有个小沙漏,沙子漏完后服务员过来慢慢撕开锡箔纸,雾气氤氲中,这道霸气十足的双椒鱼头露出了真面目。红彤彤的剁椒和黄澄澄的酱椒密密地铺满了大而肥硕的鱼头,经过焖制的汤汁鲜辣浓郁、香气扑鼻。浸泡其中的鱼头肉质变得极其入味,一筷子下去,鱼肉柔滑细嫩,鲜美爽口,三斤多的大鱼头竟然很快吃得只剩骨架,又要了份清水面下在汤里,那滋味更是爽辣带劲,妙不可言。强烈推荐! 

  手抓羊排(78元)。靓丽的摆盘顷刻俘虏了我这个羊排控。肥瘦相间,肉质厚实与平时吃过的那种干瘦干瘦的勒排完全不同。肥美的羊肉经过烤制后一点都不柴,吃起来更焦香更带感,价格也很实在。 

  捆鸡炒白辣椒(35元)。捆鸡材质不错,紧致无沙也不苦,白辣椒咸辣生脆加大蒜爆炒后香辣下饭,看似家常却很受欢迎的一道菜。

  糯米蒸鸡翅中(39元)。其实我是不大爱吃糯米类蒸菜的,这道蒸鸡翅却给了我惊喜。软糯中还有些嚼头的糯米服帖地与鸡翅中粘在一起,吃起来既有糯米的清香也有鸡翅的鲜美。鸡翅中应是事先腌制过的,咸鲜可口特别美味,非常适合老人和孩子的一道菜。 

  鸡蛋碰石头(22元)。同样适合老人孩子的还有这道名字很有爱的鸡蛋碰石头。鹅卵石和油烧得滚烫,再把打散的鸡蛋液倒进去稍加搅拌就成了一道美貌又可口的佳肴。这种好玩的做法使得鸡蛋特别鲜美嫩滑,口感很好。 

  筒筒笋烧排骨(45元)。干锅煨煮后筒筒笋变得越发入味了,排骨的油脂也被笋子浸润吸收,相得益彰,很好的搭配,稍有不足的是笋子本身的香味不够浓郁,干笋的口感上欠缺了那么一点点。

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