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素素挑食记:闻香寻觅小巷美食(上)

2015-06-24 10:04:55 来源:红网 作者:邓晓娟 编辑:susu

  图文/邓晓娟  

(秘制炭烤牛肉和牛小排)

  留香炭火烤肉
  
  说起最经典的宵夜,那非烧烤莫属,一年四季,长胜不衰。夏季的夜晚,架个炭火烤烤肉,再配上几瓶冰镇啤酒,别提多爽了。这家名叫留香炭火烤肉的店位于芙蓉区法院旁杨帆居民小区内,是老板娘带着从东北学艺归来的侄儿共同经营的。店面不大,由于食材新鲜,口味丰富,每晚也会有很多小区的熟客光顾。

(所有食材都事先用洋葱、辣椒等香料腌制过,充分入味)

  比起用电的烧烤,炭火烧烤给人一种格外有生气的感觉。烤架烧热,几块牛油打底,放上事先腌制好的牛肉、牛排、鱼片、五花肉。烤盘上的肉吸收了炭火的热气,散发出来的香味也显得格外醇厚浓郁。如果说担心自己手艺不佳影响口感,那也没有关系,老板娘甘姐热情又豪爽,可以请她帮忙指导。烤好的食材依据自己的口味配上老板娘秘制的黑椒酱、香辣酱、黄豆酱、蒜蓉酱,那味道也是一绝。

  地点:芙蓉区法院旁杨帆小区南门夜宵一条街E30栋
  
  电话:15116233911
  
  “和财记”油炸社

  夏日的夜晚,冰啤的最佳搭档除了口味虾和烧烤,其实还有好吃的油炸货。“和财记”由两个年轻的90后帅哥合伙创业,经营各类油炸小吃。里脊肉、鸡翅、肉肠这些常见的油炸货自然不在话下,牛肉、排骨、牛蛙、基围虾这些创新的油炸菜式也是这里的招牌。

(90后的陈波和朋友创业开的这家油炸社回头客很多,每天都要忙活到凌晨三四点)

  油炸货好不好,食材新鲜是关键。此外,一是看油,二是看酱。老板把硕大几桶品牌食用油摆在显眼的位置,大概就是想让食客吃得放心。老板自制的两种酱料都很受欢迎,荤菜刷上的是香而不辣的油辣子,素菜则是浇上几勺秘制辣酱汤,店里还有长沙老口子爱吃的猪油拌粉、酱油炒饭,难怪食客络绎不绝。之前去了两次都吃了闭门羹,后来才弄清楚每天下午6点才开门迎客。地点不是特别好找,就在电大和铁道学院附近,找不到具体位置的可以猛CALL老板电话。

(“和财记”油炸社人均消费35元左右)

  地址:青园路美食街(林大路和青园路交叉口附近)
  
  电话:18273157317

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