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【美食侦探】客瑞吉:疯狂韩式肋排 芝士控的新选择

2015-05-20 15:18:30 来源:红网 作者:薏水菲花 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 薏水菲花
  
  美食餐厅名:客瑞吉
  
  餐厅电话:0731-89969527
  
  招牌菜:芝士肋排料理、芝士鱼籽炒饭
  
  地址:长沙市天心区五一大道锦绣中环7up购物美学中心L5
  
  人均:100元 

芝士肋排料理:156元。

(芝士肋排料理:156元。店内的招牌之一,配菜非常丰富。)

  说起韩国菜,炸鸡泡菜方便面是很多人的第一印象。在一众韩剧的洗脑下,各种韩国料理在大街小巷中遍地开花,似乎也逃不出烤肉年糕石锅饭的主题。最新空降长沙的“客瑞吉”却颠覆思维,以“芝士肋排”为主打闪耀登场,新店开业便引来了众多好奇的食客,喜欢猎奇的我自然也不会错过。为了能尽早尝鲜,我不惜牺牲周末赖床的机会,上午十点便到店排队,忍不住要为自己的拼搏精神点赞哦。
  
  客瑞吉,其实就是“crazy”的音译。看看这宣传画上疯狂拉丝的芝士,我不禁暗暗吞了吞口水。说起韩国料理,我的都白眼翻了无数遍,泡菜国的口味实在是欣赏无能啊。但是身为一名芝士控,面对宣传画上这赤裸裸的诱惑,真心是无力招架,让人疯狂。
  
  芝士肋排料理:156元。经过漫长的等位和等餐,主角终于闪亮登场了。这一份双人份的芝士肋排是用特制的平底石锅盛装的,圆形的煎锅里铺着厚厚的芝士、肋排、洋葱和年糕,四周还有大小不一的凹槽,各自盛放着不同的配餐,卖相很是新奇。 

  那半锅马苏里拉芝士经过瓦斯炉的加热,不一会儿就成了熔融状态。热情的服务员便开始为我们示范标准的食用方法了。用夹子夹起一块肋排,用筷子挑起芝士,想卷毛线一样绕啊绕,看起来简单,实际上还真需要一点技术含量呢。
  
  肋排本身是酥炸过的,还裹有韩式甜辣酱,肉质酥嫩,口感还可以,口味上有点像是糖醋排骨,卷上芝士之后倒是别有一般风味。软韧的韩式年糕条卷着芝士是经典搭配了,喜欢年糕的我无法抗拒,可惜年糕只有四条,没吃过瘾。垫在肋排下的洋葱煎烤得软软的,吸取了肋排的味道,意外的好吃。 

  旁边的小凹槽里配有四种配餐:鸡蛋羹是我最喜欢的,蛋液和洋葱丁的搭配新颖又美味,金黄的色泽,香滑的口感,着实给力。番薯是用蒜油调味的,口感粉糯软烂,口味香酥,值得品尝。螺丝意面似乎煮的太过了,口感较差,茄汁调味也不太出彩。玉米粒沙拉则是偏甜口味,加热的沙拉还真不多见,可以一试。 

  芝士鱼籽炒饭:28元。吃完了锅中的芝士肋排,服务员适时端来了炒饭。让我先瞧一瞧:腌小鱼、飞鱼籽、海苔碎、芝士碎,咦?这不是江湖上流传已久的韩式拌饭么?别着急,这只是原料,韩国欧巴闪亮登场,为我们现场炒饭来了。
  
  往石埚里倒入酸甜的酱汁和那一碗“拌饭”,帅哥一丝不苟的为我们炒饭,好像并没有感觉到我在偷拍。待到锅内酱汁收干,淋上一层薄薄的蛋液,韩式炒饭就大功告成了。  

  看,这就是充满爱心的韩式炒饭了。饭粒在芝士的配合下香软绵糯,靠近底部的饭粒有一层脆脆的锅巴,口感不错。口味上咸鲜适口,比单纯的石锅拌饭好吃多了。 

  鱿鱼天妇罗:25元。这一道鱿鱼天妇罗摆盘和卖相并不惊人,但鱿鱼的调味还不错,口感软韧。裹的天妇罗衣则偏软,不是那种酥脆的类型,有些油腻,朋友很喜欢,看个人喜好了。 

  风味炸鸡:28元。这个炸鸡……我坦白,其实是店家上错了菜的。虽然不太好这口,但尝尝鲜也不错。这家店里的炸鸡跟美式快餐里酥脆的口感不同,是裹粉炸制后又裹上了酱料的,口味甜中带辣,个人觉得有点像改良版的宫保鸡丁。 

  梨汁:10元。韩国的饮料也是挺有名的,香蕉牛奶、米汁这些都是不错的选择……什么?这些店内都卖完了!好吧,新店开业生意果然火爆,那就来一瓶清甜的梨汁解解腻吧。
  
  泡菜:免费赠送,无限续加。泡菜永远是韩国料理里最不可或缺的一角。店内的餐前泡菜是没有加辣酱,口味酸甜,口感爽脆,有些像湘西泡菜,是我喜欢的类型。分量虽小,但是可以让服务员续加,我们当天加了三次,如果不是不好意思了,我想我能吃上一缸吧! 

  店内设计比较有现代感:砖墙石桌铁栅栏,加上强光探照,让人有一种莫名的激动,还真有点让人疯狂。沉甸甸的金属餐具倒是韩料里常见的,乐扣的水壶也像是韩国餐厅的标配,看着每桌一个的电磁炉和瓦斯炉,按捺不住心中的小激动啊。
  
  总体上来说,这是一家以芝士为主题的韩国料理店,形式新颖独特,芝士拉丝正宗,芝士控们不妨前来一试哦。
  
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