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【美食侦探】古茶月:当粤式点心遇上湘菜 清淡重口兼得

2015-05-11 11:21:47 来源:红网 作者:张小花卷 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 张小花卷
  
  美食餐厅名:古茶月
  
  招牌菜:一品餐包、生滚鱼片粥、菜心咸骨粥、XO萝卜糕、干锅桂鱼仔、洞庭芦笋
  
  地址:新姚北路398号(工商银行博林支行旁),博林金谷A3栋一楼门面
  
  电话:0731-89722111
  
  人均:50元左右

一品餐包,26/3只,里面包的是叉烧,菠萝皮非常酥脆。

(一品餐包,26/3只,里面包的是叉烧,餐包的菠萝皮非常酥脆。)

  其实这一带本来不在我的“势力范围”,正好有朋友在这边,于是就在附近寻觅吃饭的地方。看到这家有粤式早茶,于是兴冲冲钻进去了。进去才意识到,原来这是个茶楼?! 

  先来了一杯普洱。是熟普,味道很温和,入口舒服。
  
  首先来的是一品餐包,26元/3只。看上去我们都以为是菠萝包,咬一口才知道,哇!原来内容别有洞天——里面包的是叉烧丁。它外皮十分松软,趁热吃,又蓬松又软嫩,配上甜咸适口的叉烧,真是有惊艳的感觉。餐包的菠萝皮也非常酥,三重口感真是让人“爱不释口”。 

  金酱凤爪,26元/份。粤式早茶中一定会有凤爪的,就好像长沙米粉中一定有肉丝码子。在大油中炸出虎皮的鸡爪,配上独特的酱料,往小蒸笼里一放,高温猛蒸,入味又脱骨。吃起来入口即化,嘴里不用力就骨肉分离。偏甜的口味,糯糯的胶质,让人忍不住再下一筷子。 

  虾饺皇,28元/4只。半透明的面皮裹着一整颗大虾仁,虾饺皇这道点心听名字就知道它在早茶大军中的地位了,它要称第二没人敢说第一。用料也是大气十足,虾仁饱满鲜嫩,入口很有满足感。加上顶部点缀的少许鱼籽,海鲜点心的气质展露无遗。 

  蚝皇叉烧包,26元/3只。香甜的白面里面是甜叉烧,味道也不错。但是之前吃的餐包实在太美妙,对这道叉烧包有点没感觉。 

  XO萝卜糕,22元/份。米粉浆加上萝卜丝做成的萝卜糕,清香,软糯。白萝卜特殊的味道加上广式腊味,再配着撒在顶部的XO酱,真是有一种无比鲜美的感觉。 

  菜心咸骨粥,15元/碗。粥分量挺大的,碗很深。米粒已经被煮到没有形,这种粥实在是我的心头好。腌制的咸味脆骨,蛮大一颗,而且肉多,感觉就像是仔排,但是没有骨头。偏咸的味道加到粥里确实刚刚好。菜心被切成小颗粒,清香爽脆。舀一勺粥,吃一颗咸骨,实在是暖胃又暖心。  

  蒜香排骨,26元/份。排骨软烂,铺底的香芋甜糯,好吃。 

  山竹牛肉球,26元/份。开始我还以为是像火锅牛肉丸那样紧实Q弹的,入口发现它竟然是松软的,更像狮子头的感觉。 

 葡式蛋挞,22元/3只。蛋挞非常嫩,摇晃一下,还能看到半凝固的蛋挞液在晃动。外壳也很酥。
  
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