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【美食侦探】二回熟:地道台式清新锅 瞬间恢复元气

2015-04-29 14:25:53 来源:红网 作者:小树影 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 小树影
  
  美食餐厅名:二回熟台湾涮涮锅
  
  餐厅电话:0731-89969528
  
  招牌菜:台式麻辣锅、福袋、新竹贡丸、台湾香肠、赞歧乌龙面、顶级雪花牛肉
  
  地址:五一大道7upL5楼5003
  
  人均消费:50-60元

“福袋”,价格:6元/粒。味道鲜美,口感Q脆。

(“福袋”,价格:6元/粒。味道鲜美,口感Q脆。)

  周末之所以美好,是因为在辛苦工作一周之后能好好犒劳自己,与朋友们吃顿舒服的饭,热热地发点汗,刚刚好。
  
  五一广场的7up大厦自开业以来一直人气火爆,到了周末更是人山人海,这周六我便与小伙伴们来到了新鲜开张的台湾涮涮锅——二回熟。
  
  店内的装修风格也走的是有日系风格的台湾小清新范儿,可以感觉到的是空调效果很棒,店内咕噜咕噜冒着热气的小锅在煮着,人却丝毫不觉得热,反而会有很凉爽的感觉。
  
  我们在店内坐下之后发现每个人的餐具里面都放了一个生鸡蛋,有何妙用呢?先卖个关子。 

  台式沙茶酱。吃涮涮锅,酱料很重要,“二回熟”家的酱料让人眼前一亮,鲜鸡蛋的妙用在这里,由台湾口味沙茶酱,与鲜鸡蛋的蛋黄均匀搅拌而成,尝了一口酱料之后惊奇地发现居然没有一点鸡蛋的腥味,反而一股香醇浓郁的味道特别突出。 

  特级沙朗牛肉,价格:68元。肉类的吃法也是不同寻常,这个时候蛋清就派上用场了,正确食用方法是:把肉与蛋清充分混合之后再涮,这样吃起来肉与蛋的鲜美一次性全都吃到。当然你也可以直接涮肉。
  
  “福袋”,价格:6元/粒。先让我解释一下它的构造,日本豆皮里面包裹的是新鲜的鱼籽及鱼浆,一口咬下之后是满满的惊喜,味道太鲜美,口感太Q脆。 

  新竹贡丸,价格:5元/粒。这是一枚长相普通但内涵绝不普通的贡丸,虽然我一度以貌取丸,它在我的小锅里涮了好久我才将它记起,但是只轻轻一咬我就泪流满面了,太好吃了,口感的Q滑嫩爽与“福袋”有得一拼。听服务员说是选用台湾黑毛猪的后腿肉来制作,果然好食材出得好作品。

  台湾香肠,价格:15元。这道菜的吃法也是有门道的,将一旁的蒜瓣儿夹在两片香肠的中间,像吃三明治一样把它吃掉,很多嫌大蒜口味太重的可能不太喜欢这样,比如我,在服务员的怂恿之下我尝了一个发现大蒜竟然不冲,香肠香甜味美,而大蒜又很好的中和了一部分甜,简直是绝配。
  
 

  鲜明虾,价格:68元。超级新鲜的虾,新鲜到什么程度呢?端上来的时候还在那儿动。

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