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【美食侦探】泽田寿司:平民日料 新鲜料足的诚意寿司

2015-04-27 14:46:59 来源:红网 作者:薏水菲花 编辑:熊熊
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  图文/红网美食侦探 薏水菲花
  
  美食餐厅名:泽田寿司
  
  餐厅电话:0731-89901665/17708460309
  
  招牌菜:法式培根焗大虾卷、玉鳗卷、花之恋寿、芝士三文鱼手握
  
  地址:长沙市雨花区劳动中路336号,赤岗冲公交站旁
  
  人均:50元左右  

法式培根焗大虾:20元(5枚)。用料超足,吃起来咸鲜饱满。

(法式培根焗大虾:20元/5枚。用料超足,吃起来咸鲜饱满。)

  在劳动路的赤岗冲,新开了这样一家小店:它店面小巧,装饰简洁,甚至有点其貌不扬。但就在这里,有几个热情的小伙子,用新鲜的食材和积极的态度,出品着饱含诚意的实惠日料,这家店就是泽田寿司。 

  入座后服务员小伙会悉心地为客人摆上还带有暖暖温度的餐具,诚意和用心体现得淋漓。
  
  值得提起的是这家店的芥辣,非常呛,只需一点点,能呛到人泪眼朦胧,十分过瘾!还要提出赞赏的是这家师傅的手上功夫,每个寿司捏合的力度都很到位,寿司紧而不散,但又不会太过紧密而影响口感,很有功底。 

  北极贝刺身:35元。其实原本是想点三文鱼刺身的。这家店的三文鱼品质一流,可惜当天的三文鱼不能满足“厚切”的厚度要求,所以店内暂不供应只供应三文鱼寿司。
  
  这份北极贝刺身色泽鲜艳,口感上稍显不足,可能是冷冻后解冻仓促造成的,不太建议点。  

  花之恋:16元(2枚)。新鲜丰美的三文鱼腩,包裹寿司饭团,点缀沙拉酱和鱼籽,很经典的一道寿司料理,对于我这个三文鱼爱好者而言是必点的美味。这家店的三文鱼确实丰美,再次点赞!
  
  法式培根焗大虾:20元(5枚)。这家店的大卷寿司个头都不小,而且用料超足,诚意满满。这道法式培根焗大虾卷,里面卷着吞拿鱼和玉子鸡蛋,外面裹着培根和鲜虾,再用芝士焗烤,吃起来咸鲜饱满,淡淡的烟熏味让口感层次都更上一层楼了。  

  玉鳗卷:25元(5枚)。蒲烧鳗鱼和玉子蛋片完美搭配,巧妙地中和了鳗鱼天然的咸腥,加上芝麻点缀后略带香脆的口感,又是一道值得推荐的出品。 

  灰姑娘:25元(5枚)。这道“灰姑娘”也是店内主打产品之一,看上去其貌不扬,内卷调味海螺和海草,外裹炙烤过的三文鱼和吞拿鱼,这样新奇的搭配竟也能让人吃出惊喜,独特的味道使其赢得了许多回头客,值得一试。  

  三文鱼手卷:10元。比起寿司卷,这家店的手卷稍逊一筹。这枚三文鱼手卷在卖相上就略显单薄,三文鱼肥美依旧,但米饭和酱料整体调味不够,再加上当天的青瓜条有些涩口,影响了口感体验,看来店家还要多花些心思啊。  

  芝士三文鱼手握:12元(2枚)。芒果三文鱼手握:12元(2枚)。原本我是不大喜欢手握寿司和军舰寿司的,但这次的芝士三文鱼手握确实有惊喜。芝士和三文鱼都是焗烤过的,丰盈的回味与米饭融合得相当完美,让我连吃两枚不过瘾。 

  这家店无论是构造还是装修风格都很是简约,若是不稍加留心,极有可能和旁边的兰州拉面等同视之。大堂的隔墙上画着樱花和海浪,微微体现出日本文化的印记,隔间里挂着的鱼形挂件,算是有点透出居酒屋的意思。
  
  总体上来说,这家店食材新鲜,用料足量,价格居中,性价较高,是一家诚意十足的寿司小店,值得前往一尝丰腴美味。
  
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