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【美食侦探】半庭新鲜餐厅:从清新到重口 败落or迎合?

2015-04-20 22:20:52 来源:红网 作者:薏水菲花 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 薏水菲花
  
  美食餐厅名:半庭新鲜餐厅
  
  餐厅电话:0731-88884111
  
  招牌菜:水晶叉烧
  
  地址:长沙市雨花区军培巷55号国家公务员培训中心院内
  
  人均:60元左右 

水晶叉烧,店内招牌推荐,58元一份。

(水晶叉烧,店内招牌推荐,58元一份。) 

  在曙光路国家公务员培训中心的院子里,在绿荫葱葱的小巷中,隐匿着这样一栋散发着文艺气息的建筑,半庭新鲜餐厅就开在这间风雅的独栋小楼中,因其风雅的环境和精致台式菜品而小有盛名。
  
  和煦的暖阳下,走近这样的安静别院,总让人不由得连说话都压低了声音;门前的人工水池里,温顺的鳄鱼和慵懒的乌龟和睦共处,更让人添得几分惬意。
  
  水晶叉烧,58元一份。这是店内的招牌主打菜,也是当天印象最深的一道菜了。看起来肥厚丰腴的肉块,吃起来却并不油腻,外层焦脆的糖皮和里面香软的叉烧完美结合,口感丰富,咸甜而不腻味,确实没有砸了招牌。  

  炝拌生菜,18元一份。十足的湘菜,干香油辣,生菜口感偏老,口味无功无过,卖相上不似其他菜肴那么精致。 

  拆骨肉爱上肥肠,38元一份。又是一道口味菜,整体上比较家常,偏咸,浓油赤酱适合下饭下酒。中规中矩的菜品。  

  凤梨油条虾,38元一份。这道菜倒是有台湾菜的影子。油条的一端填入了虾仁,加入酱料翻炒,味道清甜微酸,撒上的凤梨丁也很清脆,只是当天的出品酸度略弱,口感层次不出众,回味也不深刻。 

  海参肉炒肉,42元一份。还是重口油辣的一道菜,偏咸,海参的口感类似于木耳,吃到嘴里有特殊的腥味,即使干辣回味的也盖不住,不能接受的朋友得慎重些。 

  姜母老鸭煲,78元一份。这道菜应该是这里的明星菜品之一。整鸭和红枣、枸杞、黄芪、老姜等一起小火焖蒸的,据说有“化骨绵”的雅号。当天呈上的这只鸭确实是外形完整却又骨肉分离,口感软而不柴,鸭皮鸭肉也很入味,只是口味上稍显单一,没有特别的惊艳之感。
  
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