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刚吃完饭千万别喝这种茶 注定得癌!

2015-04-15 18:02:28 来源:人民网 作者: 编辑:茜茜

  一些人吃完油腻的食物后,喜欢马上喝普洱茶,以解腻消食,其实这种做法是不利于健康的。

  1、普洱茶中含有单宁酸。

  饭后立即喝普洱茶,胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合,形成不易消化的凝固物质,继而影响蛋白质的消化和吸收。

  2、普洱茶还会妨碍人体对铁元素的吸收,导致人体对铁的吸收率降低。

  长此以往,不仅影响消化功能,甚至还会引起缺铁性贫血。

  3、普洱茶宜在饭后2小时喝。

  不仅不影响营养物质的吸收,还有助于减肥降脂。这是因为,不同成分的食物在胃里的排空时间是不同的,碳水化合物最快,约为1个小时;蛋白质其次,约2个小时;脂肪最慢,约为3~4个小时。在饭后2小时喝普洱茶,有助于加速胃排空的速度,使得脂肪没有太多的时间被吸收就排到了结肠,而结肠是无法吸收脂肪的,从而起到降脂目的。

  茶叶入菜提香解腻

  1、绿茶宜与口味清淡的菜搭配。

  西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵,茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开,在虾仁七成熟时,将茶叶连汁倒入锅中,然后放入黄酒、少许盐,翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。

  2、红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。

  红茶属于全发酵茶,以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩,适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃护胃作用,如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时,将茶叶洗净,跟其他调料一起,一部分放入鱼腹中,一部分撒在鱼身上,蒸熟即可。做红茶鸡丁时,可以先将红茶炒一下盛出来,待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。

  3、乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。

  乌龙茶属于一种半发酵茶,其香气浓烈持久、甘醇爽口,且具有健胃消食的作用,也适合与油腻味浓的菜肴搭配,比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤,直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭。

  最后,需要提醒的是,茶叶与原料的比例一般控制在1比100左右,大家可根据自己的口味进行调整。

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