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【美食侦探】天下客:首家走出“苍蝇小馆”的老长沙口味

2015-02-12 15:45:32 来源:红网 作者:小雅 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 小雅
  
  美食餐厅名:天下客饭店
  
  餐厅电话:0731-89977988/87340807
  
  招牌菜:鱿鱼炒肉丝、香干回锅肉、花菜炒肉、老姜肉片汤、红菜苔炒腊肉
  
  地址:长沙市开福区中山路138号(近乐和城)。公交至中山路站下车
  
  人均:35元左右
  
  天下客饭店在长沙的苍蝇小馆界可是赫赫有名的,曾与娟娟餐馆和鲁哥饭店并称“三角花园三雄”,这类餐馆以店面小、环境差、价格低、菜味好、服务少、米饭免费吃到饱等为特色。如今娟娟和鲁哥还是安心在拥挤的破旧小店接待人来客往,而天下客则搬师中山路边,重新整装一番,以明星餐厅的身份亮相星城。 

  饭店在二楼,一排看过去都是红红的店招牌,颇为喜庆。 

  每次一到饭点,桌桌爆满,还有等位的顾客、翻台的服务员,忙得不亦乐乎。环境明显改善,桌椅井然有序,装修简洁明亮。

  服务员很麻利,推荐点菜也是言简意赅。问知我们是第一次到店,就很骄傲地向我们介绍有很多明星、主持来过此店,有合影为证,昨天电视台还来这儿做了专访节目呢。这种员工热情度和忠诚度值得点一百个赞! 

  在等菜的时候,赠送的餐前水果送来了,会依季节变化而更换新鲜水果。这家店的招牌之招牌就是【鱿鱼丝炒肉丝】(28元一份),菜单上以红色标出,提示到店必点。鱿鱼非常新鲜,肉嫩而香,刀工也不错,与肉丝一样都切得均匀适中,简单地配以红椒圈,并没有让湘菜的重口味掩盖海鲜的本质。分量实在,没有加其他配菜凑数,口味出众,性价比的确超高! 

  冬天一到,饭店、小区就可以看见熏腊鱼腊肉的纸箱、铁桶啦。招牌菜【红菜苔炒腊肉】(24元一份)是聪明懂吃的弗兰人对腊肉的一次创新烹饪,有别于传统的豆豉辣椒蒸制,过水后的腊肉再与红菜苔同炒,煸出了一些油,让肉更香,同时融合了红菜苔的清甜多汁,熏干的腊肉也不再单调。 

  对于偏好肥肉的我,招牌菜【香干回锅肉】(24元一份)怎能错过!回锅肉精选三层五花肉,切片厚实,肥瘦相间,连皮带肉,正是我中意的模样。香干嫩得像鸡蛋干一样,超乎我的想象。青椒不辣,像我这种受不了辣的“湘妹子”(羞愧)可以大胆放心地吃。

  湘菜小馆吃得舒坦的总是平价的家常小炒,【花菜炒肉】(20元一份)很难得地选用了进价更高的有机花菜,脆香爽口,肉片也是毫不含糊的大片瘦肉,同行的“花菜炒肉痴”(简称“花痴”)大呼过瘾。
  
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