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【美食侦探】一号渔港:现做现吃的柴火煮鱼

2015-01-22 13:33:12 来源:红网 作者:非天之翼 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 非天之翼
  
  美食餐厅名:一号渔港
  
  餐厅电话:0731-84627209
  
  招牌菜:各种鱼、鱼籽鱼泡、现榨饮料、香蕉飞饼
  
  地址:长沙市岳麓区茶子山西路与金星西路交汇处
  
  人均消费:100元 

  准确地说,这家店位于北京御园小区后门,它火爆的生意和美味的柴火鱼早就声名远播了,身为大河西人民,怎能不去试试? 

  门口密密麻麻停满了车,来得晚的只能往路边停了……还好我是坐“11路”过来的,饭前步行一小时,有利于敞开吃。
  
  一口大铁锅嵌在桌子正中间,入座就有人过来给你倒开水,刷锅。很快,柴火也送过来了。 

  雄鱼头:38元/斤,黄鸭叫:36元/斤。点完单服务员马上指示厨房捞鱼杀鱼,一个鱼头一般是四五斤,黄鸭叫每人一条随随便便都得两三斤,这个锅底就去了两三百,价格真的不秀气。 

  鱼送过来之后,就有师傅现场来给你调制汤底。除了高汤就只有姜、蒜、葱、辣椒之类了,很简单。 

  锅底:20元/份。先放油,把作料翻炒几下,再倒高汤。现杀的鱼立马下锅,阿门,安息吧。 

  这个漏斗翻过来之后,鱼肉基本就可以吃了。 

  师傅就会送紫苏叶过来,一并下到火锅里,再给每个人舀一碗汤试味,然后问你需不需要加辣或者加咸之类。
  
  白豆腐:6元/份,豆皮:6元/份。这两样点了纯粹是给鱼火锅增添材料的,不评价了,哈哈,吃过的人都知道。 

  热乎乎的鱼火锅出炉了。

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