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【探店】九焱烤兔:体验四川爆款小食的鲜香椒麻

2015-01-22 13:33:13 来源:红网 作者:陈馨怡 编辑:陈敏纳
  “飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,中国人对兔肉的喜爱由来已久,而在诸多对兔肉的烹调方式中,最热辣的当属四川当地麻辣兔丁的做法:将兔肉切制成小丁,佐以各种香料和麻椒爆炒。
  
  打开淘宝网站,输入麻辣兔丁进行搜索,可以看到几乎每一家店铺每月都有几千件的销量,算得上是名副其实的“淘宝爆款零食”,但鲜出锅的兔丁经过真空包装和长途运输,抵达食客们的手中时难免失了几分热乎乎的鲜辣,让吃货们大呼遗憾。
  
  现在,想要吃到新鲜炒制的四川麻辣兔丁,再也不用上淘宝苦苦等待快递,位于白沙路230号颐而康旁的九焱烤兔虽然店面不大,但他家每天新鲜出炉的手撕兔和麻辣兔丁已经在邻里小有名气。

  九焱烤兔 59元/只
  
  大名鼎鼎的手撕烤兔,必须尝一下哦!兔肉用炭火烤制后撕成一块块,和着红红的辣椒还有五香料,每一块兔肉上都沾满了红红的辣椒和辣椒籽。兔肉表面的一层烤的焦香,内里的兔肉却色泽金黄,又嫩又入味,多吃几口后鲜麻的感觉充斥口腔,非常过瘾。

  九焱兔丁 55元/斤
  
  看这色泽吃货们是不是就已经忍不住了呢?在中医的角度上,兔肉性寒,佐以干椒花椒爆炒后,正好可以综合掉大料中的火气,所以食用之后也不会使人体出现上火等不适症状。享受美味又不用担心上火,是不是吃货们梦寐以求的事呢~下班后或与朋友聚会时买点麻辣兔丁,喝着啤酒看着电影,这样惬意的日子谁过谁知道。

  九焱兔腿 9元/只
  
  这款兔腿适合喜欢麻辣口味,又嫌兔丁有小骨头吃起来麻烦的“懒癌”朋友们,兔腿肉质丰富,又由于和酱料一起熬制的时间够久,每一丝兔肉的浸饱了辣汁,吃起来满口留香。

  九焱兔头 7元/只
  
  长沙人民兔肉吃的不多,吃过兔头的人就更是少之又少,但正如脑花等美味却还未被大众普遍接受的美食一样,兔头的绝味鲜少有人知道。若不是特别抵触食用兔头的朋友,小编真的推荐你鼓起勇气尝试一个,那味道,绝对不会让你后悔哦~

  他们家的麻辣兔丁等小食全是按量,每天新鲜炒制,并且厨房每日都会用紫外线进行彻底消毒,绝对保证食材的安全。

  这锅浓郁的卤水应该称得上是这家店的镇店之宝,用从四川带过来的老卤调制而成,每天开锅熬制,新鲜的兔子处理干净后放入卤水中立马就摇身一变成为了香味四溢的烤兔原料啦。

  酱卤过后肥美的兔子,还没烤制就已经让人食指大动了呢。

  店面虽然不大开业也还未满一个月,但是已经在邻里附近小有名气,每天下班期间是烤兔及兔丁售卖的高峰期,想要享受美味的吃货朋友们可要赶早哦~
  
  地址:长沙市白沙路230号颐而康旁

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